Швидка заморозка

Паралельна установка гвинтового компресора

Швидкість означає якість

Остаточне збереження свіжості
Максимально зберігає текстуру їжі, вологість, смак та харчову цінність. Сенсорна якість після розморожування максимально наближена до стану свіжої продукції.

Безпека та пригнічення мікроорганізмів

Швидко проходить температурний діапазон, сприятливий для мікробної активності, значно зменшуючи псування продуктів та ризики для безпеки.

Висока ефективність та економічна вигода

Ефективність заморожування зростає більш ніж на 70 %, що підвищує продуктивність виробничої лінії та створює ринкову премію за рахунок вищої якості.

Типові застосування

Переробка харчових продуктів: критичний процес для морепродуктів, м’яса, готових страв, морозива.

Сільськогосподарська продукція: процес збереження ягід та спеціальних фруктів/овочів.

Фармацевтика та дослідження: біологічні зразки, що потребують суворого збереження життєздатності.

Швидкозаморожувач проти стандартного холодильного складу

Ось основні положення:

✔ Спеціальне електроживлення та кабелі відповідного перерізу обов’язково повинні бути точно налаштовані відповідно до вимог щодо номінальної напруги потужного обладнання, такого як компресор і випарник.

✔ Охолодіть продукти до температури, близької до навколишньої, перед швидким заморожуванням.

✔ Щоб зменшити навантаження на холодильну установку, економити енергію та запобігти засміченню трубопроводів, монтаж U-подібного гідрозатвору ні в якому разі не слід ігнорувати.

✔ Ділянка електричного обігріву для підігріву повинна охоплювати весь U-подібний вигин.

✔ Переконайтеся, що зберігані товари не перешкоджають виходу повітря з випарника або входу повітря для рециркуляції. Зберігайте встановлені зазори (зазвичай 20–30 см) між товарами та стінами камер, особливо ззаду та біля стелі.