Congelador rápido

Unidade Paralela com Compressor de Parafuso

Velocidade Equivale a Qualidade

Preservação Máxima da Frescor
Maximiza a retenção da textura, umidade, sabor e valor nutricional dos alimentos. A qualidade sensorial após o descongelamento assemelha-se muito ao estado fresco.

Segurança e Inibição Microbiana

Atravessa rapidamente a faixa de temperatura propícia à atividade microbiana, reduzindo significativamente a deterioração e os riscos à segurança.

Alta Eficiência e Benefício Econômico

A eficiência de congelamento aumenta em mais de 70%, impulsionando a produtividade da linha de produção e criando um diferencial de mercado por meio de qualidade superior.

Aplicações típicas

Processamento de Alimentos: Processo crítico para frutos do mar, carnes, refeições prontas e sorvetes.

Produtos Agrícolas: Processamento de preservação para bagas e frutas/vegetais especiais.

Farmacêutico e Pesquisa: Amostras biológicas que exigem preservação rigorosa da viabilidade.

Congelador Rápido vs. Armazém Frio Padrão

Estes são os pontos principais:

✔ Uma alimentação elétrica dedicada e cabos com bitola adequada devem ser estritamente configurados conforme exigido para atender às especificações de tensão nominal de equipamentos de alta potência, como o compressor e o evaporador.

✔ Pré-resfrie os produtos até uma temperatura próxima à ambiente antes da congelação rápida.

✔ Para reduzir a carga sobre a unidade de refrigeração, economizar energia e evitar obstruções nas tubulações, a instalação de uma vedação em forma de U com água nunca deve ser negligenciada.

✔ A seção de aquecimento do aquecimento elétrico por resistência deve cobrir toda a curvatura em U.

✔ Certifique-se de que as mercadorias armazenadas não obstruam a saída de ar do evaporador ou a entrada de ar de retorno. Mantenha a folga especificada (normalmente de 20 a 30 cm) entre as mercadorias e as paredes da câmara, especialmente na parte traseira e no teto.