Шоковая заморозка

Параллельное устройство с винтовым компрессором

Скорость равняется качеству

Максимальное сохранение свежести
Максимально удерживает текстуру пищи, влажность, вкус и питательные вещества. Послетаящее чувственное качество очень похоже на свежее состояние.

Безопасность и подавление микробов

Быстро обходит температурный диапазон для микробной активности, значительно снижая риски порчи и безопасности.

Высокая эффективность и экономическая выгода

Эффективность замораживания повышается более чем на 70 %, что увеличивает пропускную способность производственной линии и создаёт рыночную премию за счёт превосходного качества.

Типовые области применения

Переработка пищевых продуктов: критический процесс для морепродуктов, мяса, готовых блюд, мороженого.

Сельскохозяйственная продукция: обработка для сохранения ягод и специальных фруктов/овощей.

Фармацевтика и научные исследования: биологические образцы, требующие строгого соблюдения условий сохранения жизнеспособности.

Взрывный морозильник против. Стандартный холодильник

Вот ключевые моменты:

✔ Для высокомощного оборудования, такого как компрессор и испаритель, необходимо строго предусмотреть отдельное электропитание и кабели соответствующего сечения, чтобы обеспечить соответствие номинальному напряжению.

✔ Перед шоковой заморозкой охладите продукты до температуры, близкой к комнатной.

✔ Для снижения нагрузки на холодильную установку, экономии энергии и предотвращения засорения труб монтаж U-образного гидрозатвора ни в коем случае нельзя пропускать.

✔ Участок электрического обогрева должен охватывать весь U-образный изгиб.

✔ Убедитесь, что хранимые товары не перекрывают выходное отверстие испарителя или входное отверстие для рециркуляции воздуха. Поддерживайте указанное расстояние (обычно 20–30 см) между товарами и стенами камеры, особенно сзади и у потолка.