Hitra mrazilnica

Vzporedna enota s spiralnim stiskalnikom

Hitrost pomeni kakovost

Najvišja ohranitev svežine
Maksimalno ohranja teksturo hrane, vlažnost, okus in prehransko vrednost. Senzorna kakovost po odmrzovanju se tesno približa svežemu stanju.

Varnost in zaviranje mikrobov

Hitro prehiti temperaturno območje, v katerem so mikroorganizmi aktivni, kar znatno zmanjša tveganje za pokvarjanje in varnostne tveganje.

Visoka učinkovitost in ekonomski korist

Učinkovitost zamrzovanja se poveča za več kot 70 %, kar izboljša zmogljivost proizvodne linije in ustvari tržni premij z izjemno kakovostjo.

Tipične aplikacije

Predelava hrane: Ključen postopek za morske sadeže, meso, pripravljene jedi in sladoled.

Kmetijski proizvodi: Ohranitvena predelava jagod in posebnih sadja/zelenjave.

Farmacevtska industrija in raziskave: Biološki vzorci, ki zahtevajo stroge pogoje za ohranitev življenjske sposobnosti.

Hitri zamrazovalnik VS. standardna hladilna shramba

To so ključne točke:

✔ Posebna električna napotnica in kabli ustrezne debeline morajo biti natančno nameščeni, da izpolnijo zahteve glede nazivne napetosti visokomocnih naprav, kot so kompresor in izhladilnik.

✔ Pred zamrzovanjem v hitrem zamrazilniku ohladite izdelke na temperaturo, blizu sobne temperature.

✔ Za zmanjšanje obremenitve hladilne enote, varčevanje z energijo in preprečevanje zamašitve cevi nikoli ne smete prezreti namestitve U-oblikovnega vodnega zapora.

✔ Grelni del električnega toplotnega trakca mora pokrivati celoten U-zavoj.

✔ Zagotovite, da shranjeni izdelki ne ovirajo izhoda zraka iz izhladilnika ali vhoda za povratni zrak. Ohranjajte določeno razdaljo (običajno 20–30 cm) med izdelki in stenami komore, zlasti na zadnji strani in stropu.