Hladilni prostori

Rešitve za industrijsko uporabo hladilnih prostorov
Klanje in predelava mesa
Uporablja sisteme z intenzivnim zračnim hlajenjem za zmanjšanje jedra temperature iz približno 38 °C na manj kot 4 °C v 24 urah. Hitro prehaja skozi mikrobiološko nevarno območje (4–60 °C) in staranje dokonča pri tej varni temperaturi, kar izboljša mehkobo in okus.
Hlajenje pekovskih izdelkov
Značilnosti: visoka stopnja izmenjave zraka in tuneli za hlajenje z nadzorovano vlažnostjo za hitro in enakomerno hlajenje. Hitro zniža jedro temperature na okoljsko temperaturo, določi obliko izdelka, bistveno skrajša proizvodne cikle in preprečuje rast plesni zaradi kondenzacije.
Centralna kuhinja in pripravljena hrana
Ponuja hitre hladilne rešitve, skladne s HACCP. Zagotavlja, da izdelki v nekaj urah preidejo iz nevarnega območja nad 60 °C na varno temperaturo pod 4 °C, kar učinkovito zavira rast bakterij za stroge revizije varnosti hrane.
Predhlajenje pridelkov po pobiranju
Ponuja učinkovite rešitve, kot so »predhlajenje s prisilnim zrakom« in »vakuumsko hlajenje«. Polje toplote odstrani v nekaj urah po pobiranju in pridelke ohladi na optimalno temperaturo 0–4 °C. Največ močno poveča svežino, hrupkost in vsebnost hranil ter podaljša rok uporabe za 50–200 %.
Kemijska in plastična industrija
Ponujamo prilagojene hladilne rešitve z visoko zmogljivostjo. Z optimizacijo porazdelitve zraka in nadzora temperaturnega gradienta dosežemo hitro in enakomerno strjevanje izdelkov, s čimer zagotavljamo izjemno doslednost med posamičnimi serijami ter dolgoročno stabilnost kakovosti.
Farmacevtski in biološki izdelki
Za izpolnitev strogiht zahtev za natančno procesno hlajenje farmacevtskih izdelkov in vmesnih produktov po sintezi, kristalizaciji ali sušenju ponujamo profesionalne sisteme za nadzorovano hlajenje. Ti sistemi striktno sledijo procesnim protokolom in izvajajo stabilne ter popolnoma ponovljive krivulje hlajenja, s čimer zagotavljajo popolno skladnost kritičnih farmacevtskih procesov ter trdno jamstvo za učinkovitost in stabilnost kakovosti končnega izdelka.

Morate:
✔ Jasno določite zahteve; hladilne sobe morajo uporabljati izhlapevalnike hitrih hladilnikov z visoko učinkovitostjo.
✔ Največja nosilna zmogljivost se ne sme preseči in zrak mora teči gladko.
✔ Izdelke skladajte urejeno z zadostnimi zračnimi kanali.
✔ Zagotovite, da izdelki z zahtevami po globokem hlajenju niso hranjeni v isti sobi istočasno kot tisti, ki potrebujejo le lahko hlajenje.
✔ Naslednja količina toplih izdelkov se sme naložiti šele po obdobju oporavka sistema, ne takoj po odstranitvi ohlajene količine.