Cámaras de refrigeración

Soluciones para aplicaciones industriales de cámaras frigoríficas
Matanza y procesamiento de carne
Utiliza sistemas de refrigeración por aire de alta intensidad para reducir la temperatura central de aproximadamente 38 °C a menos de 4 °C en un plazo de 24 horas. Atraviesa rápidamente la zona de peligro microbiano (4 °C-60 °C) y completa el proceso de maduración a esta temperatura segura, mejorando la ternura y el sabor.
Enfriamiento de productos horneados
Cuenta con túneles de refrigeración de alta tasa de renovación de aire y controlada en humedad para una refrigeración rápida y uniforme. Reduce rápidamente la temperatura central hasta la temperatura ambiente, fija la forma del producto, acorta drásticamente los ciclos de producción y evita el moho causado por la condensación.
Cocina central y alimentos preparados
Ofrece soluciones de refrigeración rápida conformes con los requisitos del sistema HACCP. Garantiza que los productos atraviesen la zona de peligro, pasando de temperaturas superiores a 60 °C a una temperatura segura inferior a 4 °C en cuestión de horas, inhibiendo eficazmente el crecimiento bacteriano para cumplir con auditorías rigurosas de seguridad alimentaria.
Pre-enfriamiento postcosecha de productos frescos
Ofrece soluciones eficientes como el "pre-enfriamiento por aire forzado" y el "enfriamiento al vacío". Elimina el calor del campo en cuestión de horas tras la cosecha, alcanzando una temperatura óptima de 0-4 °C. Maximiza la frescura, la crujiente y los nutrientes, extendiendo la vida útil entre un 50 % y un 200 %.
Industria química y plásticos
Ofrecemos soluciones de enfriamiento personalizadas y de alta capacidad. Al optimizar la distribución del caudal de aire y el control del gradiente de temperatura, conseguimos una solidificación rápida y uniforme del producto, garantizando así una consistencia excepcional lote a lote y una estabilidad a largo plazo de la calidad.
Productos farmacéuticos y biológicos
Para cumplir con los rigurosos requisitos de refrigeración precisa de productos farmacéuticos e intermedios tras la síntesis, cristalización o secado, ofrecemos sistemas profesionales de refrigeración controlada. Estos sistemas son capaces de adherirse estrictamente a los protocolos del proceso, ejecutando curvas de enfriamiento estables y totalmente reproducibles, garantizando así el cumplimiento integral de los procesos farmacéuticos críticos y asegurando la potencia y la estabilidad de la calidad del producto final.

Debe:
✔ Definir claramente los requisitos; las cámaras frigoríficas deben utilizar evaporadores de enfriamiento rápido de alta eficiencia.
✔ No se debe superar la capacidad máxima de carga y se debe mantener un flujo de aire uniforme.
✔ Apile los productos de forma ordenada, dejando suficientes canales de aire.
✔ Asegúrese de que los productos que requieren refrigeración profunda no se almacenen en la misma habitación, al mismo tiempo, que aquellos que solo necesitan una refrigeración ligera.
✔ Solo después de permitir un período de recuperación del sistema se debe cargar el siguiente lote de productos calientes, y no inmediatamente tras retirar el lote refrigerado.