ຫ້ອງເຢັນ

ວິທີແກ້ໄຂການນຳໃຊ້ຫ້ອງເຢັນໃນອຸດສາຫະກຳ
ການຂ້າສັດ ແລະ ການປຸງແຕ່ງເນື້ອ
ໃຊ້ລະບົບການເຢັນດ້ວຍອາກາດທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນສູງເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນອຸນຫະພູມໃຈຈາກປະມານ 38°C ໃຫ້ຕ່ຳກວ່າ 4°C ໃນເວລາ 24 ຊົ່ວໂມງ. ຜ່ານເຂດອັນຕະລາຍທີ່ຈຸດເປົ້າໝາຍຂອງຈຸລິນະທຳ (4°C-60°C) ແບບໄວ, ແລະ ສຳເລັດການເຮີບເຮັດໃຫ້ເນື້ອນຸ້ມຂຶ້ນ (aging) ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມທີ່ປອດໄພນີ້ ເພື່ອປັບປຸງຄວາມນຸ້ມ ແລະ ລົດຊາດ.
ການເຢັນເຂົ້າຂາວ
ມີລະບົບທໍາງານອາກາດທີ່ມີອັດຕາການປ່ຽນແທນສູງ ແລະ ອຸໂມງທີ່ຄວບຄຸມໄດ້ໃນທໍາງານເຢັນເພື່ອເຢັນຢ່າງໄວ ແລະ ເປັນເອກະພາບ. ລົດຕ່ຳອຸນຫະພູມໃຈໄປເຖິງອຸນຫະພູມປົກກະຕິຂອງສິ່ງແວດລ້ອມຢ່າງໄວ, ກຳນົດຮູບຮ່າງຂອງຜະລິດຕະພັນ, ສັ້ນລົງວົງຈອນການຜະລິດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ແລະ ປ້ອງກັນເຊື້ອເຫັດທີ່ເກີດຈາກການ ngưng tụ (condensation).
ຄິດເຄີຍກາງ ແລະ ອາຫານທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງແລ້ວ
ໃຫ້ວິທີແກ້ໄຂການເຢັນຢ່າງໄວທີ່ເຂົ້າຕາມມາດຕະຖານ HACCP. ຮັບປະກັນວ່າຜະລິດຕະພັນຈະຜ່ານເຂດອັນຕະລາຍຈາກເທິງ 60°C ລົງເຖິງຕ່ຳກວ່າ 4°C ໃນເວລາບໍ່ກີ່ຄືກັນ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຢືດເວລາການເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອຈຸລິນทรີຢ່າງມີປະສິດທິພາບ ເພື່ອຮັບການກວດສອບຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານຢ່າງເຂັ້ມງວດ.
ການເຢັນລ່ວງໆ ກ່ອນການເກັບເກີ່ยวຜັກ-ໝາກໄມ້
ໃຫ້ວິທີແກ້ໄຂທີ່ມີປະສິດທິພາບເຊັ່ນ: "ການເຢັນດ້ວຍອາກາດບັງຄັບ" ແລະ "ການເຢັນດ້ວຍສຸນຍາກາດ". ຖອນຄວາມຮ້ອນທີ່ເກີດຂື້ນໃນເຂດການຜະລິດອອກໄດ້ພາຍໃນບໍ່ກີ່ວາຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກການເກັບເກີ່ยว, ແລະ ເຢັນລົງເຖິງອຸນຫະພູມທີ່ເໝາະສົມ (0-4°C). ສົ່ງເສີມຄວາມສົດໃສ, ຄວາມຕຶງ, ແລະ ປະໂຫຍດດ້ານສານອາຫານໃຫ້ສູງສຸດ, ແລະ ຍາວອາຍຸການເກັບຮັກສາໄດ້ 50%-200%.
ອຸດສາຫະກຳເຄມີ ແລະ ພາສຕິກ
ພວກເຮົາສະເໜີວິທີແກ້ໄຂການເຢັນທີ່ຖືກອອກແບບຕາມຄວາມຕ້ອງການ ແລະ ມີຄວາມຈຸເຕັມທີ່ສູງ. ໂດຍການປັບປຸງການແຈກຢາຍການລົມ ແລະ ການຄວບຄຸມຄວາມແຕກຕ່າງຂອງອຸນຫະພູມ, ພວກເຮົາສາມາດບັນລຸການຕັ້ງຄ່າຜະລິດຕະພັນຢ່າງໄວວາ ແລະ ສອດຄ່ອງທົ່ວທັງໝົດ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມສອດຄ່ອງລະຫວ່າງການຜະລິດແຕ່ລະຊຸດດີເລີດ ແລະ ຮັກສາຄຸນນະພາບໃຫ້ຄົງທີ່ໃນໄລຍະຍາວ.
ອຸດສາຫະກຳຢາ ແລະ ຊີວະເຄມີ
ເພື່ອປະຕິບັດຕາມຄວາມຕ້ອງການທີ່ເຂັ້ມງວດສຳລັບການເຢັນຂະບວນການຢ່າງແນ່ນອນຂອງຢາ ແລະ ວັດຖຸກາງຫຼັງຈາກການສັງເຄາະ, ການຜະສົມຕົວ, ຫຼື ການແຫ້ງ, ພວກເຮົາຂໍເອົາໃຈໃສ່ໃນການສະເໜີລະບົບການເຢັນທີ່ຄວບຄຸມໄດ້ຢ່າງມືອາຊີບ. ລະບົບເຫຼົ່ານີ້ສາມາດປະຕິບັດຕາມຂະບວນການທີ່ກຳນົດໄວ້ຢ່າງເຂັ້ມງວດ, ດຳເນີນການເຢັນດ້ວຍເສັ້ນທາງການເຢັນທີ່ສະຖຽນຕົວ ແລະ ສາມາດທົດສອບຄືນໄດ້ຢ່າງເຕັມທີ່, ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າຂະບວນການຜະລິດຢາທີ່ສຳຄັນຈະສອດຄ່ອງຕາມຂໍ້ກຳນົດທັງໝົດ ແລະ ໃຫ້ການຮັບປະກັນທີ່ແໜ້ນແຟ້ນຕໍ່ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ຄວາມສະຖຽນຕົວຂອງຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ.

ທ່ານຕ້ອງ:
✔ ລະບຸຄວາມຕ້ອງການຢ່າງຊັດເຈນ, ຫ້ອງເຢັນຕ້ອງໃຊ້ເຄື່ອງຫຼຸດອຸນຫະພູມທີ່ມີປະສິດທິພາບສູງ.
✔ ຄວາມຈຸສູງສຸດຕ້ອງບໍ່ເກີນຂອບເຂດທີ່ກຳນົດ ແລະ ຕ້ອງຮັກສາການລົມທີ່ຫຼື້ນລຽນຢ່າງສະເໝີ.
✔ ຈັດເລີຍຜະລິດຕະພັນໃຫ້ເປັນລະບົບ ແລະ ມີຊ່ອງທາງອາກາດທີ່ເພີຍພໍ.
✔ ປັບປຸງໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຜະລິດຕະພັນທີ່ຕ້ອງການການເຢັນຢ່າງເລິກບໍ່ຖືກຈັດເກັບໄວ້ໃນຫ້ອງດຽວກັນກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ຕ້ອງການການເຢັນເພີຍງເລັກນ້ອຍ.
✔ ຕ້ອງໃຫ້ລະບົບມີເວລາຟື້ນຟູກ່ອນຈະເຕີມສິນຄ້າຮ້ອນຊຸດຕໍ່ໄປ ແລະ ບໍ່ຄວນເຕີມທັນທີທີ່ເອົາສິນຄ້າທີ່ເຢັນແລ້ວອອກ