Camere di raffreddamento

Soluzioni per applicazioni industriali di camere di raffreddamento
Macellazione e lavorazione della carne
Utilizza sistemi di raffreddamento ad aria ad alta intensità per ridurre la temperatura centrale da circa 38 °C a meno di 4 °C entro 24 ore. Attraversa rapidamente la zona di pericolo microbica (4 °C–60 °C) e completa l’affinamento a questa temperatura sicura, migliorando tenerezza e sapore.
Raffreddamento di prodotti da forno
Prevede tunnel di raffreddamento con elevata portata d'aria e umidità controllata per un raffreddamento rapido e uniforme. Riduce rapidamente la temperatura centrale fino alla temperatura ambiente, fissa la forma del prodotto, accorcia drasticamente i cicli produttivi e previene la formazione di muffe dovuta alla condensa.
Cucina centrale e prodotti pronti al consumo
Fornisce soluzioni di raffreddamento rapido conformi ai principi HACCP. Garantisce che i prodotti attraversino la zona di pericolo passando da temperature superiori a 60 °C a una temperatura sicura inferiore a 4 °C entro poche ore, inibendo efficacemente la crescita batterica per soddisfare rigorosi audit sulla sicurezza alimentare.
Pre-raffreddamento post-raccolta di prodotti ortofrutticoli
Offre soluzioni efficienti come il "pre-raffreddamento forzato" e il "raffreddamento a vuoto". Elimina il calore residuo del campo entro poche ore dal raccolto, portando la temperatura all’intervallo ottimale di 0–4 °C. Massimizza freschezza, croccantezza e contenuto nutrizionale, prolungando la durata di conservazione del 50–200%.
Industria chimica e della plastica
Forniamo soluzioni personalizzate di raffreddamento ad alta capacità. Ottimizzando la distribuzione del flusso d'aria e il controllo del gradiente termico, otteniamo un indurimento rapido e uniforme del prodotto, garantendo così un’eccezionale coerenza tra lotto e lotto e una stabilità qualitativa a lungo termine.
Farmaceutica e biologici
Per soddisfare i rigorosi requisiti di raffreddamento preciso dei prodotti farmaceutici e degli intermedi dopo la sintesi, la cristallizzazione o l'essiccazione, forniamo sistemi professionali di raffreddamento controllato. Questi sistemi sono in grado di rispettare scrupolosamente i protocolli di processo, eseguendo curve di raffreddamento stabili e completamente ripetibili, garantendo così la piena conformità dei processi farmaceutici critici e assicurando una solida garanzia per la potenza e la stabilità qualitativa del prodotto finale.

È necessario:
✔ Definire chiaramente i requisiti: le celle di raffreddamento devono utilizzare evaporatori ad alta efficienza per raffreddamento rapido.
✔ La capacità di carico massima non deve essere superata e il flusso d'aria deve rimanere uniforme.
✔ Disporre i prodotti in modo ordinato, con canali d'aria sufficienti.
✔ Assicurarsi che i prodotti con esigenze di raffreddamento intenso non vengano immagazzinati nella stessa stanza contemporaneamente a quelli che richiedono solo un raffreddamento leggero.
✔ Il carico successivo di merci calde deve avvenire solo dopo aver consentito un periodo di recupero del sistema, non immediatamente dopo la rimozione del lotto raffreddato.