Pomieszczenia chłodzące

Rozwiązania przemysłowe dla pomieszczeń chłodniczych
Rzeźnia i przetwórstwo mięsa
Wykorzystuje systemy intensywnego chłodzenia powietrzem, aby obniżyć temperaturę rdzenia z ok. 38 °C do poniżej 4 °C w ciągu 24 godzin. Szybko przechodzi przez strefę zagrożenia mikrobiologicznego (4–60 °C) i kończy proces dojrzewania w bezpiecznej temperaturze, co poprawia miękkość i smak mięsa.
Chłodzenie pieczywa
Charakteryzuje się wysoką szybkością wymiany powietrza oraz tunelami chłodzenia z kontrolą wilgotności, umożliwiając szybkie i jednolite schładzanie. Szybko obniża temperaturę rdzenia do temperatury otoczenia, ustala kształt wyrobów, znacznie skraca cykle produkcji oraz zapobiega powstawaniu pleśni spowodowanej skropliną.
Kuchnie centralne i gotowe potrawy
Zapewnia rozwiązania szybkiego chłodzenia zgodne z zasadami HACCP. Gwarantuje, że produkty przechodzą przez strefę zagrożenia – od temperatury powyżej 60 °C do bezpiecznej temperatury poniżej 4 °C – w ciągu kilku godzin, skutecznie hamując wzrost bakterii i spełniając rygorystyczne wymagania audytów bezpieczeństwa żywności.
Wstępne chłodzenie pozbiorowe produktów rolnych
Oferuje skuteczne rozwiązania, takie jak „wymuszone chłodzenie powietrzem” i „chłodzenie próżniowe”. Usuwa ciepło polowe w ciągu kilku godzin od zbioru, obniżając temperaturę do optymalnej wartości 0–4 °C. Maksymalnie zachowuje świeżość, chrupkość i wartość odżywczą produktów, wydłużając ich termin przydatności do spożycia o 50–200%.
Przemysł chemiczny i tworzyw sztucznych
Dostarczamy dostosowanych rozwiązań chłodniczych o dużej wydajności. Optymalizując rozkład przepływu powietrza oraz kontrolę gradientu temperatury, osiągamy szybkie i jednorodne utwardzanie produktów, zapewniając tym samym wyjątkową spójność partii oraz długotrwałą stabilność jakości.
Farmaceutyki i produkty biologiczne
Aby spełnić surowe wymagania dotyczące precyzyjnego chłodzenia procesowego leków i substancji pośrednich po syntezie, krystalizacji lub suszeniu, oferujemy profesjonalne systemy chłodzenia kontrolowanego. Systemy te są w stanie ściśle przestrzegać protokołów procesowych oraz realizować stabilne i w pełni powtarzalne krzywe chłodzenia, zapewniając tym samym pełną zgodność kluczowych procesów farmaceutycznych oraz solidne gwarancje dla aktywności i stabilności jakościowej ostatecznego produktu.

Należy:
✔ Wyraźnie określić wymagania; komory chłodnicze muszą być wyposażone w wysoce wydajne parowniki szybkiego chłodzenia.
✔ Nie wolno przekraczać maksymalnej nośności ładunku oraz należy zapewnić gładki przepływ powietrza.
✔ Produkty należy ustawiać porządnie, pozostawiając wystarczające kanały powietrzne.
✔ Należy unikać przechowywania w tym samym pomieszczeniu produktów wymagających głębokiego chłodzenia razem z produktami wymagającymi jedynie lekkiego chłodzenia.
✔ Następną partię gorących towarów można załadować dopiero po upływie okresu odzysku systemu, a nie natychmiast po usunięciu schłodzonej partii.