Câmaras de Resfriamento

Soluções para Aplicações Industriais de Câmaras de Resfriamento
Abate e Processamento de Carnes
Utiliza sistemas de refrigeração por ar de alta intensidade para reduzir a temperatura central de cerca de 38 °C para abaixo de 4 °C em até 24 horas. Atravessa rapidamente a zona de perigo microbiano (4 °C–60 °C) e conclui o processo de maturação nessa temperatura segura, melhorando a maciez e o sabor.
Resfriamento de Produtos de Panificação
Conta com túneis de resfriamento de alta taxa de renovação de ar e controle de umidade para resfriamento rápido e uniforme. Reduz rapidamente a temperatura central até a temperatura ambiente, fixa a forma do produto, encurta drasticamente os ciclos de produção e evita o aparecimento de mofo causado pela condensação.
Cozinhas Centrais e Alimentos Prontos
Oferece soluções de resfriamento rápido compatíveis com os requisitos do sistema HACCP. Garante que os produtos atravessem a zona de perigo — de temperaturas acima de 60 °C para uma temperatura segura abaixo de 4 °C — em poucas horas, inibindo eficazmente o crescimento bacteriano para atender rigorosas auditorias de segurança alimentar.
Pré-resfriamento Pós-Colheita de Produtos Agrícolas
Oferece soluções eficientes, como "Pré-resfriamento por Ar Forçado" e "Resfriamento a Vácuo". Remove o calor do campo em poucas horas após a colheita, resfriando até a faixa ideal de 0–4 °C. Maximiza a frescura, crocância e nutrientes, prolongando a vida útil em 50%–200%.
Indústria Química e de Plásticos
Oferecemos soluções personalizadas de refrigeração de alta capacidade. Ao otimizar a distribuição do fluxo de ar e o controle do gradiente de temperatura, conseguimos um endurecimento rápido e uniforme do produto, garantindo, assim, uma consistência excepcional lote a lote e estabilidade de qualidade a longo prazo.
Farmacêuticos e Biológicos
Para atender aos rigorosos requisitos de refrigeração precisa de processos farmacêuticos e intermediários após a síntese, cristalização ou secagem, fornecemos sistemas profissionais de refrigeração controlada. Esses sistemas são capazes de seguir estritamente os protocolos de processo, executando curvas de resfriamento estáveis e totalmente repetíveis, garantindo, assim, a conformidade integral dos processos farmacêuticos críticos e assegurando a potência e a estabilidade da qualidade do produto final.

Você deve:
✔ Definir claramente os requisitos; as câmaras de resfriamento devem utilizar evaporadores de resfriamento rápido de alta eficiência.
✔ A capacidade máxima de carga não deve ser excedida, e o fluxo de ar deve ser mantido uniforme.
✔ Empilhe os produtos de forma organizada, com canais de ar suficientes.
✔ Certifique-se de que produtos com requisitos profundos de refrigeração não sejam armazenados na mesma sala, ao mesmo tempo, que aqueles que exigem apenas refrigeração leve.
✔ Apenas após permitir um período de recuperação do sistema é que o próximo lote de produtos quentes deve ser carregado, não imediatamente após a remoção do lote refrigerado.