Sala de freezer

Para câmaras congeladoras, a faixa de temperatura de -18 °C a -25 °C representa o intervalo mais crítico e universalmente adotado. Reconhecida internacionalmente como o "padrão ouro" para a preservação de alimentos congelados, essa faixa é essencial para o armazenamento de longo prazo de produtos como carnes, frutos do mar e refeições congeladas prontas para o cozimento. Nessas temperaturas, os processos biológicos e químicos praticamente cessam, impedindo eficazmente o crescimento microbiano, a atividade enzimática e a oxidação. Isso garante que o valor nutricional, a textura, o sabor e a cor dos alimentos sejam mantidos por períodos prolongados — frequentemente até meses ou mesmo anos — sem degradação significativa.

Principais Parâmetros Técnicos:

Compressor:
Tipo: Normalmente utiliza compressores alternativos (de pistão) de baixa temperatura ou compressores de scroll. Instalações maiores podem utilizar compressores de parafuso.
Requisito: Deve operar de forma confiável em baixas temperaturas de evaporação e apresentar bom desempenho de partida em baixas temperaturas.

Refrigerante:

Tipos comuns: R404A, R507 (escolhas mais difundidas, com propriedades termodinâmicas adequadas).
Transição/Alternativas: R448A, R449A (alternativas mais amigáveis ao meio ambiente).
Refrigerantes naturais: CO₂ (dióxido de carbono) em sistemas em cascata ou NH₃ (amônia) em sistemas (para instalações grandes e centralizadas).

Evaporador (resfriador de ar):

Requisito: Deve ser equipado com resistências elétricas de alta potência ou com função eficiente de degelo por gás quente. O espaçamento entre as aletas deve ser amplo (geralmente ≥6 mm) para evitar o acúmulo rápido de gelo que obstrua o fluxo de ar.

Isolamento:

Espessura dos painéis: 100 mm, 120 mm, 150 mm e 200 mm são opções comuns. Painéis mais espessos são necessários para capacidades maiores e temperaturas ambientes mais elevadas.
Material: Núcleo de poliuretano (PU) com painéis de aço pintado ou aço inoxidável (para aplicações alimentícias/farmacêuticas).

Aqui vão algumas dicas dos nossos engenheiros!

Os tubos de drenagem devem ser equipados com cabos aquecedores para tubos de drenagem (aquecimento por traçado) e uma armadilha em "U" ou "Ω" para evitar a saída de ar frio e o congelamento.
✔ Portanto, após o degelo, a água pode ser descarregada suavemente para fora do ambiente sem congelar no tubo de drenagem e causar obstrução por gelo.

Mantenha pelo menos 1,5 metro de folga em relação à saída de ar do evaporador e lacunas de 20 a 30 cm em relação às paredes e ao teto para garantir a circulação de ar.
✔ Portanto, suas mercadorias não obstruirão o duto de retorno de ar por estarem empilhadas em excesso, o que poderia causar distribuição irregular de temperatura no ambiente e levar à deterioração de alguns produtos.

Limpe regularmente o pó nas aletas do condensador refrigerado a ar.
✔ Portanto, essa pequena ação garantirá a eficiência do seu sistema de refrigeração, o consumo energético e o funcionamento contínuo do condensador.

Realize regularmente os "testes com lanterna" — ilumine as juntas das portas, a partir do interior, no escuro, e verifique se há vazamento de luz para o exterior.
✔ Este método é altamente eficaz e simples para inspecionar a estanqueidade das vedações das portas.