Freezer room

สำหรับห้องแช่แข็ง ช่วงอุณหภูมิที่สำคัญที่สุดและได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางทั่วโลกคือ -18°C ถึง -25°C ซึ่งเป็นที่รู้จักกันในระดับสากลว่าเป็น “มาตรฐานทองคำ” สำหรับการเก็บรักษาอาหารแช่แข็ง โดยช่วงอุณหภูมินี้จำเป็นต่อการเก็บรักษาสินค้าระยะยาว เช่น เนื้อสัตว์ อาหารทะเล และอาหารแช่แข็งสำเร็จรูปที่พร้อมปรุง ที่อุณหภูมิดังกล่าว กระบวนการทางชีวภาพและเคมีจะหยุดชะงักเกือบทั้งหมด จึงสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ กิจกรรมของเอนไซม์ และปฏิกิริยาออกซิเดชันได้อย่างมีประสิทธิภาพ ส่งผลให้คุณค่าทางโภชนาการ โครงสร้างเนื้อสัมผัส รสชาติ และสีของอาหารคงไว้ได้นานเป็นพิเศษ—มักนานหลายเดือน หรือแม้แต่หลายปี—โดยไม่เกิดการเสื่อมคุณภาพอย่างมีนัยสำคัญ

พารามิเตอร์ทางเทคนิคหลัก:

คอมเพรสเซอร์:
ชนิด: โดยทั่วไปใช้คอมเพรสเซอร์แบบลูกสูบแบบอุณหภูมิต่ำ หรือคอมเพรสเซอร์แบบสกรูล สำหรับสถานที่ขนาดใหญ่อาจใช้คอมเพรสเซอร์แบบสกรู
ข้อกำหนด: ต้องสามารถทำงานได้อย่างเชื่อถือได้ที่อุณหภูมิการระเหยต่ำ และมีสมรรถนะในการสตาร์ทที่อุณหภูมิต่ำได้ดี

สารทำความเย็น:

ชนิดทั่วไป: R404A, R507 (ตัวเลือกที่นิยมใช้มากที่สุดซึ่งมีคุณสมบัติเทอร์โมไดนามิกที่เหมาะสม)
การเปลี่ยนผ่าน/ทางเลือกอื่น: R448A, R449A (ทางเลือกที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้น)
สารทำความเย็นจากธรรมชาติ: CO₂ (คาร์บอนไดออกไซด์) ระบบแบบคาสเคด หรือ NH₃ (แอมโมเนีย) ระบบ (สำหรับโรงงานขนาดใหญ่แบบรวมศูนย์)

เครื่องระเหย (แอร์คูลเลอร์):

ข้อกำหนด: ต้องติดตั้งแท่งฮีตเตอร์ไฟฟ้ากำลังสูง หรือฟังก์ชันละลายน้ำแข็งด้วยแก๊สร้อนที่มีประสิทธิภาพ ระยะห่างระหว่างฟินควรกว้าง (โดยทั่วไป ≥6 มม.) เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำแข็งเกาะอย่างรวดเร็วจนทำให้อากาศไหลผ่านได้ยาก

การกันหนาว:

ความหนาของแผง: 100 มม., 120 มม., 150 มม. และ 200 มม. เป็นตัวเลือกที่นิยมใช้ แผงที่หนากว่าจำเป็นสำหรับระบบที่มีกำลังการผลิตสูงขึ้นและอุณหภูมิแวดล้อมที่สูงขึ้น
วัสดุ: แกนโพลียูรีเทน (PU) พร้อมแผงสีเหล็กหรือสแตนเลส (สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร/ยา)

นี่คือเคล็ดลับบางประการจากวิศวกรของเรา!

ท่อระบายน้ำต้องติดตั้งสายเคเบิลให้ความร้อนสำหรับท่อระบายน้ำ (การให้ความร้อนแบบตามแนวท่อ) และมีส่วนโค้งรูปตัว "U" หรือ "Ω" เพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเย็นไหลออกและเกิดการแข็งตัว
✔ ดังนั้น หลังการละลายน้ำแข็ง น้ำจะสามารถระบายออกนอกห้องได้อย่างราบรื่น โดยไม่เกิดการแข็งตัวในท่อระบายน้ำจนทำให้ท่ออุดตันด้วยน้ำแข็ง

รักษาระยะว่างอย่างน้อย 1.5 เมตรจากช่องเป่าลมของเครื่องระเหย และเว้นระยะห่าง 20–30 เซนติเมตรจากผนังและเพดาน เพื่อให้มั่นใจว่าอากาศไหลเวียนได้ดี
✔ ดังนั้น สินค้าของท่านจะไม่บดบังช่องลมกลับจากการจัดเรียงสูงเกินไป ซึ่งอาจทำให้อุณหภูมิภายในห้องไม่สม่ำเสมอ และส่งผลให้สินค้าบางชนิดเสียหาย

ทำความสะอาดฝุ่นบนแผ่นครีบของคอนเดนเซอร์แบบระบายความร้อนด้วยอากาศเป็นประจำ
✔ ดังนั้น การกระทำเล็กๆ นี้จะช่วยรักษาประสิทธิภาพของระบบทำความเย็น การใช้พลังงาน และการทำงานที่ราบรื่นของคอนเดนเซอร์

ดำเนินการทดสอบด้วยไฟฉายเป็นประจำ — ใช้ไฟฉายส่องไปตามรอยต่อของประตูจากด้านในขณะที่อยู่ในที่มืด และตรวจสอบว่ามีแสงลอดออกมาด้านนอกหรือไม่
✔ วิธีนี้เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพสูงและง่ายมากในการตรวจสอบความแน่นสนิทของซีลประตู