Gefrierraum

Für Gefrierräume stellt der Temperaturbereich von –18 °C bis –25 °C den kritischsten und weltweit am weitesten verbreiteten Bereich dar. International als „Goldstandard“ für die Tiefkühlhaltung von Lebensmitteln anerkannt, ist dieser Bereich unverzichtbar für die Langzeitlagerung von Produkten wie Fleisch, Meeresfrüchten und tiefgekühlten Fertiggerichten. Bei diesen Temperaturen werden biologische und chemische Prozesse nahezu vollständig zum Erliegen gebracht, wodurch mikrobielles Wachstum, enzymatische Aktivität und Oxidation wirksam verhindert werden. Dadurch bleiben Nährwert, Textur, Geschmack und Farbe der Lebensmittel über lange Zeiträume – oft mehrere Monate oder sogar Jahre – nahezu unverändert.

Wichtige technische Parameter:

Kompressor:
Typ: Verwendet üblicherweise Niedertemperatur-Kolbenverdichter oder Scrollverdichter. Große Anlagen setzen möglicherweise Schraubenverdichter ein.
Anforderung: Muss zuverlässig bei niedrigen Verdampfungstemperaturen betrieben werden und eine gute Kaltstartleistung aufweisen.

Kühlmittel:

Gängige Kältemitteltypen: R404A, R507 (die am weitesten verbreiteten Wahlmöglichkeiten mit geeigneten thermodynamischen Eigenschaften).
Übergang/Alternativen: R448A, R449A (umweltfreundlichere Alternativen).
Natürliche Kältemittel: CO₂-(Kohlenstoffdioxid-)Kaskadensysteme oder NH₃-(Ammoniak-)Systeme (für große, zentralisierte Anlagen).

Verdampfer (Luftkühler):

Anforderung: Muss mit elektrischen Heizstäben hoher Leistung oder einer effizienten Heißgas-Abtauffunktion ausgestattet sein. Der Abstand zwischen den Lamellen sollte groß sein (üblicherweise ≥ 6 mm), um ein schnelles Reifansammeln zu verhindern, das den Luftstrom behindern könnte.

Isolierung:

Plattendicke: 100 mm, 120 mm, 150 mm und 200 mm sind gängige Optionen. Dickere Platten sind bei größeren Kapazitäten und höheren Umgebungstemperaturen erforderlich.
Material: Polyurethan-(PU-)Kern mit beschichtetem Stahlblech oder Edelstahl (für Lebensmittel-/Pharma-Anwendungen) als Plattenmaterial.

Hier sind einige Tipps unserer Ingenieure!

Ablaufrohre müssen mit Ablaufrohr-Heizkabeln (Trace-Heizung) und einer „U“- oder „Ω“-Sperre ausgestattet sein, um Kaltluftaustritt und Vereisung zu verhindern.
✔ Daher kann das Wasser nach der Abtauphase problemlos aus dem Raum abgeleitet werden, ohne im Ablaufrohr einzufrieren und eine Eisverstopfung zu verursachen.

Halten Sie mindestens 1,5 Meter Abstand vom Luftauslass des Verdampfers sowie 20–30 cm Abstand von Wänden und Decke ein, um eine ausreichende Luftzirkulation zu gewährleisten.
✔ Daher blockieren Ihre Waren aufgrund einer zu hohen Stapelung nicht den Rückluftkanal, was zu einer ungleichmäßigen Temperaturverteilung im Raum und damit zur Verderbnis einiger Produkte führen könnte.

Reinigen Sie regelmäßig den Staub auf den Lamellen des luftgekühlten Kondensators.
✔ Daher stellt diese kleine Maßnahme die Effizienz Ihrer Kühlanlage, den Energieverbrauch sowie den störungsfreien Betrieb des Kondensators sicher.

Führen Sie regelmäßig „Taschenlampentests“ durch – leuchten Sie im Dunkeln von innen entlang der Türfugen und prüfen Sie, ob Licht von außen sichtbar ist.
✔ Dies ist eine äußerst effektive und einfache Methode zur Überprüfung der Luftdichtigkeit von Türdichtungen.