غرفة التبريد

بالنسبة لغرف التجميد، فإن المدى الحراري من -18°م إلى -25°م يُعَدُّ الأكثر أهميةً والمُعتمَد عالميًّا على نطاق واسع. ويُعرَف هذا المدى دوليًّا بـ«المعيار الذهبي» للحفاظ على الأغذية المجمدة، وهو ضروريٌّ لتخزين المواد مثل اللحوم والمحار والأطعمة الجاهزة للتجميد على المدى الطويل. وفي هذه الدرجات الحرارية، تتوقَّف العمليات البيولوجية والكيميائية عمليًّا، ما يمنع فعليًّا نمو الكائنات الدقيقة، ونشاط الإنزيمات، والأكسدة. وبذلك يظل القيمة الغذائية للطعام وقوامه ونكهته ولونه محفوظةً لفترات طويلة — غالبًا لعدة أشهر أو حتى سنوات — دون تدهورٍ ملحوظ.

المواصفات الفنية الرئيسية:

مكثف:
النوع: يستخدم عادةً ضواغط ترددية منخفضة الحرارة (بالمكبس) أو ضواغط دوّارة. وقد تستخدم المنشآت الكبيرة ضواغط لولبية.
المتطلبات: يجب أن تعمل بشكل موثوق عند درجات حرارة تبخر منخفضة، وأن تمتلك أداءً جيدًا في التشغيل عند درجات الحرارة المنخفضة.

مادّة التبريد:

الأنواع الشائعة: R404A، R507 (وهي الخيارات الأكثر انتشارًا والتي تمتلك خصائص حرارية مناسبة).
البدائل الانتقالية: R448A، R449A (بدائل أكثر صداقة للبيئة).
المواد المبردة الطبيعية: CO₂ (ثاني أكسيد الكربون) في أنظمة التكديس أو NH₃ (الأمونيا) في الأنظمة (للمصانع المركزية الكبيرة).

المبخر (مُبرِّد الهواء):

المتطلبات: يجب أن يكون مزودًا بقضبان سخان كهربائية عالية القدرة أو بوظيفة إزالة الصقيع بالغاز الساخن الفعّالة. ويجب أن تكون المسافة بين الصفائح واسعة (عادةً ≥6 مم) لمنع تراكم الصقيع السريع الذي قد يعيق تدفق الهواء.

العزل:

سمك اللوح: 100 مم، 120 مم، 150 مم، 200 مم هي الخيارات الشائعة. وتتطلب الوحدات ذات السعات الأكبر ودرجات الحرارة المحيطة الأعلى ألواحًا أكثر سمكًا.
المواد: قلب من البوليوريثان (PU) مع ألواح من الفولاذ الملون أو الفولاذ المقاوم للصدأ (للاستخدام في قطاع الأغذية والصناعات الدوائية).

إليك بعض النصائح من مهندسينا!

يجب تجهيز أنابيب التصريف بكابلات تسخين أنابيب التصريف (التسخين بالتماس) وفخ على شكل حرف "U" أو "Ω" لمنع خروج الهواء البارد وتجمد الأنابيب.
✔ ولذلك، بعد عملية إزالة التجمد، يمكن تصريف الماء بسلاسة خارج الغرفة دون أن يتجمد في أنبوب التصريف مسببًا انسدادًا جليديًّا.

احتفظ بمسافة لا تقل عن ١,٥ متر من مخرج هواء المبخر، وفجوات تتراوح بين ٢٠ و٣٠ سم من الجدران والسقف لضمان تدفق الهواء.
✔ لذا، لن تعيق بضاعتك مجرى الهواء العائد بسبب تراكمها بشكلٍ مرتفعٍ جدًّا، ما قد يتسبَّب في توزيعٍ غير متساوٍ لدرجة الحرارة داخل الغرفة ويؤدي إلى فساد بعض المنتجات.

نظِّف الغبار المتراكم على أجنحة المكثِّف ذي التبريد بالهواء بانتظام.
✔ ولذلك، فإن هذه العملية البسيطة ستضمن كفاءة نظام التبريد لديك، واستهلاك الطاقة، وتشغيل المكثِّف بسلاسة.

قم بإجراء اختبارات «الكشاف» الدورية: أَلقِ الضوء على طول شقوق الباب من الداخل في الظلام وافحص وجود أي تسرب للضوء من الخارج.
✔ تُعد هذه الطريقة فعّالة للغاية وبسيطة لفحص إحكام إغلاق أبواب المركبة.