Bilik pembeku

Bagi bilik pembeku, suhu -18°C hingga -25°C mewakili julat suhu yang paling kritikal dan secara universal diadopsi. Secara antarabangsa diiktiraf sebagai "piawaian emas" untuk pengawetan makanan beku, julat suhu ini penting bagi penyimpanan jangka panjang bahan seperti daging, hasil laut, dan hidangan beku siap masak. Pada suhu-suhu ini, proses biologi dan kimia hampir terhenti, secara berkesan menghalang pertumbuhan mikroorganisma, aktiviti enzim, dan pengoksidaan. Ini memastikan nilai nutrisi, tekstur, rasa, dan warna makanan dikekalkan dalam tempoh yang panjang—seringkali sehingga berbulan-bulan atau malah bertahun-tahun—tanpa penurunan ketara.

Parameter teknikal utama:

Penyejuk:
Jenis: Biasanya menggunakan Penyejuk Udara Berpiston (Reciprocating) Suhu Rendah atau Penyejuk Udara Scroll. Fasiliti berskala besar mungkin menggunakan Penyejuk Udara Screw.
Keperluan: Mesti beroperasi secara boleh dipercayai pada suhu penebatan rendah dan mempunyai prestasi permulaan pada suhu rendah yang baik.

Bahan penyejuk:

Jenis Biasa: R404A, R507 (Pilihan utama dengan sifat termodinamik yang sesuai).
Peralihan/Alternatif: R448A, R449A (Alternatif yang lebih mesra alam sekitar).
Bahan Penyejuk Semula jadi: CO₂ (Karbon Dioksida) Sistem Kaskad atau NH₃ (Ammonia) Sistem (untuk loji besar berpusat).

Penyejuk Udara (Evaporator):

Keperluan: Mesti dilengkapi dengan batang pemanas elektrik berkuasa tinggi atau fungsi penyusutan gas panas yang cekap. Jarak sirip mesti lebar (biasanya ≥6 mm) untuk mengelakkan pembentukan ais tebal secara pantas yang boleh menyekat aliran udara.

Penebat:

Ketebalan Panel: 100 mm, 120 mm, 150 mm, dan 200 mm merupakan pilihan biasa. Panel yang lebih tebal diperlukan untuk kapasiti yang lebih besar dan suhu persekitaran yang lebih tinggi.
Bahan: Teras poliuretana (PU) dengan panel keluli berwarna atau keluli tahan karat (untuk makanan/farmaseutikal).

Berikut adalah beberapa tip daripada jurutera kami!

Paip pembuangan mesti dilengkapi dengan kabel pemanas paip pembuangan (pemanasan jejak) dan perangkap berbentuk "U" atau "Ω" untuk mengelakkan kebocoran udara sejuk dan pembekuan.
✔ Oleh itu, selepas proses penyahbekuan, air akan dapat dialirkan keluar dari bilik dengan lancar tanpa membeku di dalam paip pembuangan dan menyebabkan penyumbatan ais.

Jaga jarak sekurang-kurangnya 1.5 meter dari saluran udara keluar penyejat dan jarak 20–30 cm dari dinding serta siling untuk memastikan pergulingan udara yang baik.
✔ Oleh itu, barang anda tidak akan menghalang saluran udara balik disebabkan penumpukan yang terlalu tinggi, yang boleh menyebabkan taburan suhu yang tidak sekata di dalam bilik dan seterusnya menyebabkan kerosakan sebahagian produk.

Kilangkan habuk secara berkala daripada sirip kondenser berpendingin udara.
✔ Oleh itu, tindakan kecil ini akan menjamin kecekapan sistem penyejukan anda, penggunaan tenaga, dan operasi kondenser yang lancar.

Lakukan ujian "lampu suluh" secara berkala — pancarkan cahaya sepanjang celah pintu dari dalam bilik dalam keadaan gelap dan periksa adakah cahaya merembes keluar di bahagian luar.
✔ Ini berfungsi sebagai kaedah yang sangat berkesan dan mudah untuk memeriksa ketegangan kedap udara pada segel pintu.