Beku Impak

Pembeku Impingemen merupakan sistem pembekuan udara-tiup berkecekapan tinggi yang menggunakan muncung direka khas untuk menghasilkan aliran udara sejuk berkelajuan tinggi (puluh meter sesaat). Aliran ini "mengimpeng" secara berserenjang ke atas permukaan makanan, bertindak seperti beratus-ratus "pengikis" berais yang memecahkan lapisan udara pegun penyekat, menghasilkan pembekuan ultra-cepat.

Gambaran Umum
Produk Disyorkan

Langkah-Langkah Kerja Pembeku Impingemen

Langkah 6: Pelepasan Produk

Produk yang sepenuhnya dan seragam beku dikeluarkan dari hujung lain terowong, sedia untuk dibungkus.

Langkah 5: Pembekuan Pantas

Makanan dibekukan dalam masa beberapa minit, dengan itu memaksimumkan pemeliharaan kualiti, warna, dan teksturnya.

Langkah 4: Pemindahan Haba yang Cekap

Dengan lapisan sempadan terganggu, udara sejuk bersentuhan secara langsung dengan produk, membolehkan penyingkiran haba yang sangat cepat.

Langkah 1: Masukan Produk

Produk yang hendak dibekukan dimasukkan ke dalam terowong pembekuan melalui tali penghantar.

Langkah 2: Denyutan Udara Berkelajuan Tinggi

Kipas tekanan tinggi menghembuskan udara yang sangat sejuk pada suhu -35°C hingga -50°C (boleh dilaraskan) melalui muncung, menghasilkan aliran udara berkelajuan tinggi yang menimpa permukaan produk secara berserenjang dari atas dan bawah.

Langkah 3: Gangguan Lapisan Sempadan

Aliran udara berkelajuan tinggi ini mengganggu lapisan sempadan udara pegun yang bertindak sebagai penebat di sekeliling produk.

Kelebihan utama:

• Masa pembekuan dikurangkan sebanyak 50%–70% berbanding pembeku spiral tradisional (contohnya, ketulan burger setebal 25 mm dari +4°C ke -18°C hanya dalam masa 6–8 minit);
• Penggunaan tenaga 60–80 kWh setiap tan produk, menjimatkan 25%–35% berbanding pembeku spiral tradisional;
• Kapasiti garis tunggal 1,000–2,500 kg/jam, sesuai dengan dulang piawai;
• 40%–60% lebih pendek daripada pembeku spiral pada kapasiti yang sama, menjimatkan 35%–50% ruang lantai;
• PLC menyesuaikan kelajuan udara dan suhu secara automatik dengan ketepatan ±1°C;
• Keluli tahan karat bermutu makanan.

Jika anda menjawab "ya" kepada kebanyakan soalan berikut, maka pembeku impingement adalah tepat apa yang anda perlukan:

•Adakah produk anda terutamanya nipis, rata, atau memerlukan IQF (Individual Quick Freezing)?

•Adakah anda menghadapi masalah kualiti produk yang buruk selepas pencairan atau kehilangan air (kehilangan berat) yang ketara?

•Adakah proses pembekuan anda menjadi botol leher yang memperlambat keseluruhan talian pengeluaran?

•Adakah anda bersedia membuat pelaburan awal yang lebih tinggi untuk mencapai keuntungan jangka panjang dari segi kualiti produk, peningkatan hasil keluaran, dan pengurangan kehilangan bahan?

•Adakah anda bertujuan untuk meningkatkan penentuan kedudukan jenama anda atau membangunkan produk premium baharu melalui kemajuan teknologi?

Pada akhirnya, memilih pembeku impingement merupakan suatu pelaburan strategik—ia memacu penambahbaikan menyeluruh dari segi kecekapan, kualiti, dan keuntungan.

Aplikasi tipikal