Заморожавач за засичање

Импингмент фризер је високоефикасан систем замрзавања ваздушним ударом који користи специјално дизајниране млазнице за генерисање струја хладног ваздуха високе брзине (десетине метара у секунди). Ови млазници "убијају" перпендикуларно на површину хране, делујући као безброј ледених "кребљача" који разбивају стагнирани изолациони слој ваздуха, што резултира у ултрабрзим замрзавању.

Преглед
Препоручени производи

Радни кораци замрзавача за засиљање

Корак 6: Пуштање производа

Производ који је потпуно и равномерно замрзнут излажу се са другог краја тунела, спреман за паковање.

Корак 5: Брзо замрзавање

Храна се замрзива за неколико минута, чиме се максимално очува квалитет, боја и текстура.

Корак 4: Ефикасан пренос топлоте

Када се гранични слој прекине, хладни ваздух долази у директни контакт са производом, што омогућава изузетно брзо уклањање топлоте.

Корак 1: Уношење производа

Производ који треба замрзнути се уноси у тунел за замрзавање путем конвејера.

Корак 2: Утврђивање ваздуха брзином

Вентилатори високог притиска пуцају изузетно хладан ваздух од -35 °C до -50 °C ((Регулисано) кроз млазнице, стварајући млазнице велике брзине које се ударају перпендикуларно на површину производа од горе и доле.

Корак 3: Порушавање граничног слоја

Врхунскобрзи млазници нарушавају стагнирани гранични слој изолационог ваздуха који окружује производ.

Главне предности:

• време замрзавања смањено за 50%-70% у поређењу са традиционалним спиралним замрзавачима (нпр. 25 мм дебљи бургерски пасти од +4 °C до -18 °C за само 6-8 минута);
• потрошња енергије од 60-80 кВтц по тони производа, штедња од 25% до 35% у поређењу са традиционалним спиралним замрзавачима;
• Монолинејски капацитет 1.000-2.500 кг/ч, компатибилан са стандардним подносима;
• 40%-60% краћи у дужини од спиралног замрзавача исте капацитете, штедећи 35%-50% површине на поду;
• ПЛЦ аутоматски подешава брзину ваздуха и температуру са прецизношћу од ± 1 °C;
• Неродно челик за храну.

Ако сте одговорили "да" на већина следећих питања, онда вам је потребан замрзавач за ударе:

•Да ли су ваши производи углавном танки, равни или захтевају IQF (индивидуално брзо замрзавање)?

•Да ли се бориш са лошим квалитетом производа након одмрзавања или значајном дехидрацијом (угутом тежине)?

•Да ли ваш процес замрзавања постаје густог углишта који успорава целу производњу?

•Да ли сте спремни да направите већу почетну инвестицију како бисте постигли дугорочне добитке у квалитету производа, повећали производњу и смањили губитак материјала?

•Да ли имате за циљ да побољшате позиционирање свог бренда или да развијете нове премиум производе кроз технолошки напредак?

На крају крајева, избор замрзавача за ударање је стратешка инвестиција која води до свеобухватног побољшања ефикасности, квалитета и профитабилности.

Типична примена