ایمپیجنمنٹ فریزر

امپیجنمنٹ فریزر کے کام کرنے کے مراحل

مرحلہ 6: مصنوعات کا نکاس

مکمل اور یکسان طور پر جمنے والا مصنوعات ٹنل کے دوسرے سرے سے پیکیجنگ کے لیے تیار نکالی جاتی ہیں۔

مرحلہ 5: تیز رفتار جمنا

کھانا منٹوں میں جم جاتا ہے، جس سے اس کی معیار، رنگ اور بافت کو زیادہ سے زیادہ محفوظ رکھا جا سکتا ہے۔

مرحلہ 4: موثر حرارت کا منتقل ہونا

جب کہ بے حرکت حدودی تہ ختم ہو جاتی ہے تو، سرد ہوا براہ راست مصنوعات کے ساتھ رابطہ کرتی ہے، جس سے حرارت کو انتہائی تیزی سے دور کیا جا سکتا ہے۔

مرحلہ 1: مصنوعات کا داخلہ

جمانے کے لیے درکار مصنوعات کو ایک کن ویئر بیلٹ کے ذریعے جمانے کے ٹنل میں داخل کیا جاتا ہے۔

مرحلہ 2: زیادہ رفتار والی ہوا کا اثر

اعلیٰ دباؤ والے پنکھے انتہائی سرد ہوا کو -35°C سے -50°C (قابلِ تنظیم) نوزلز کے ذریعے پھینکتے ہیں، جس سے اوپر اور نیچے دونوں طرف سے مصنوعات کی سطح پر عمودی طور پر اثر انداز ہونے والی زیادہ رفتار والی جیٹس بنتی ہیں۔

مرحلہ 3: حدودی لیئر کا خاتمہ

زیادہ رفتار والی جیٹس مصنوعات کے اردگرد موجود عایق ہوا کی بے حرکت حدودی تہ کو ختم کر دیتی ہیں۔

کلیدی فوائد:

• روایتی سپائرل فریزرز کے مقابلے میں جمانے کا وقت 50% سے 70% تک کم ہو جاتا ہے (مثال کے طور پر، +4°C سے -18°C تک 25 ملی میٹر موٹی برگر پیٹی صرف 6 تا 8 منٹ میں)؛
• توانائی کا استعمال 60-80 کلوواٹ آئیر فی ٹن مصنوعات، روایتی سپائرل فریزرز کے مقابلے میں 25%-35% بچت؛
• ایک لائن کی صلاحیت 1,000-2,500 کلوگرام فی گھنٹہ، معیاری ٹرےز کے ساتھ مطابقت پذیر؛
• اسی صلاحیت کے سپائرل فریزرز کے مقابلے میں لمبائی میں 40%-60% کم، زمین کی جگہ میں 35%-50% بچت؛
• پی ایل سی خود بخود ہوا کی رفتار اور درجہ حرارت کو ±1°C کی درستگی کے ساتھ ایڈجسٹ کرتا ہے؛
• غذا کے لیے موزوں سٹین لیس سٹیل۔

اگر آپ مندرجہ ذیل سوالات میں سے زیادہ تر کے جواب میں "ہاں" کہتے ہیں، تو امپیجنمنٹ فریزر بالکل وہی ہے جو آپ کو درکار ہے:

•کیا آپ کی مصنوعات بنیادی طور پر پتلی، چپٹی ہیں یا ان کے لیے IQF (انفرادی فوری جمنا) کی ضرورت ہوتی ہے؟

•کیا آپ جمے ہوئے مصنوعات کو پگھلانے کے بعد غیر معیاری معیار یا قابلِ توجہ ڈی ہائیڈریشن (وزن میں کمی) کے باعث مشکلات کا سامنا کرتے ہیں؟

•کیا آپ کا جمنا کا عمل اب پیداواری لائن کو سست کرنے والی رکاوٹ بن گیا ہے؟

•کیا آپ مصنوعات کی معیار میں طویل مدتی اضافہ، پیداوار میں اضافہ اور مواد کے نقصان میں کمی حاصل کرنے کے لیے ابتدائی سرمایہ کاری میں اضافہ کرنے کے لیے تیار ہیں؟

•کیا آپ ٹیکنالوجی کی جدیدیت کے ذریعے اپنے برانڈ کی پوزیشن بہتر بنانا چاہتے ہیں یا نئی پریمیم مصنوعات کی ترقی کرنا چاہتے ہیں؟

آخرکار، امپینجمنٹ فریزر کا انتخاب ایک حکمت عملی سرمایہ کاری ہے— جو کارکردگی، معیار اور منافع بخشی میں جامع بہتری لا کر اسے فروغ دیتی ہے۔

عمومی استعمال

عملی درجہ بندی کا معطیات
(یہ معطیات آپریشنل تجربہ اور سابقہ معاملات سے حاصل کیے گئے ہیں)

برگر پیٹی

مچھلی کا فلیٹ

پہلے سے تیار اسٹیک

►پروڈکٹ کی موٹائی

25mm

30mm

20 ملی میٹر

►جمد وقت

6-8 منٹ

8-10 منٹ

5-7 منٹ

►گنجائش

2,000 کلوگرام فی گھنٹہ

1,500 کلوگرام فی گھنٹہ

1,800 کلوگرام فی گھنٹہ

►توانائی کا استعمال

65 کلوواٹ آئیور ٹن

70 کلوواٹ آئیور ٹن

68 کلوواٹ آئیور ٹن