Impingement Freezer

Ang mga Impingement Freezer ay mataas na epektibong sistema ng pagyeyelo gamit ang hangin (air-blast freezing) na gumagamit ng mga espesyal na disenyo ng mga nozzle upang lumikha ng mga malakas na patak ng malamig na hangin (na umaabot sa sampu-sampung metro kada segundo). Ang mga patak na ito ay "nag-iimpinge" nang patayo sa ibabaw ng pagkain, na gumagana tulad ng daan-daang yelo na "mga panghuhugot" na binabali ang nakatayong insulating layer ng hangin, na nagreresulta sa napakahabilis na pagyeyelo.

Pangkalahatang-ideya
Mga Inirerekomendang Produkto

Mga Hakbang sa Paggagana ng Impingement Freezer

Hakbang 6: Paglabas ng Produkto

Ang ganap at pantay na nabubuong produkto ay inilalabas sa kabilang dulo ng tunnel, handa na para i-pack.

Hakbang 5: Mabilis na Pagpapakulay

Ang pagkain ay binubuo sa loob lamang ng ilang minuto, kaya napapahusay ang pagpapanatili ng kalidad, kulay, at tekstura nito.

Hakbang 4: Epektibong Paglipat ng Init

Dahil nasira ang boundary layer, ang malamig na hangin ay direktang nakikipag-ugnayan sa produkto, na nagpapadali ng napakabilis na pag-alis ng init.

Hakbang 1: Pagpasok ng Produkto

Ang produkto na dapat biboin ay ipinapasok sa freezing tunnel gamit ang conveyor belt.

Hakbang 2: High-Velocity Air Impingement

Ang mataas na presyon na mga bentilador ay nagpapadala ng napakalamig na hangin na -35°C hanggang -50°C (maaaring i-adjust) sa pamamagitan ng mga nozzle, na lumilikha ng mataas na bilis na hangin na tumutumba nang pahalang sa ibabaw ng produkto mula sa itaas at ibaba.

Hakbang 3: Pagkabali ng Boundary Layer

Ang mataas na bilis na hangin ay sinisira ang tahimik na boundary layer ng pananggalang na hangin na nakapalibot sa produkto.

Mga Pangunahing Bentahe:

• Ang oras ng pagbubuo ay nabawasan ng 50%–70% kumpara sa tradisyonal na spiral freezer (halimbawa: 25mm na kapal na burger patty mula sa +4°C hanggang -18°C sa loob lamang ng 6–8 minuto);
• Pagkonsumo ng enerhiya: 60–80 kWh bawat tonelada ng produkto, na nag-iipon ng 25%–35% kumpara sa mga tradisyonal na spiral freezer;
• Kapasidad ng isang linya: 1,000–2,500 kg/kasalukuyan, na compatible sa mga standard na tray;
• 40%–60% na mas maikli sa haba kaysa sa mga spiral freezer sa parehong kapasidad, na nag-iipon ng 35%–50% na espasyo sa sahig;
• Ang PLC ay awtomatikong nag-a-adjust ng bilis ng hangin at temperatura nang may katumpakan na ±1°C;
• Stainless steel na angkop para sa pagkain.

Kung ang iyong sagot ay "oo" sa karamihan ng mga sumusunod na tanong, ang impingement freezer ay eksaktong kailangan mo:

•Ang iyong mga produkto ba ay pangunahing manipis, patag, o nangangailangan ng IQF (Individual Quick Freezing)?

•Nakakaranas ka ba ng problema sa mahinang kalidad ng produkto matapos ang pagtunaw o malaking dehyrasyon (pagkawala ng timbang)?

•Naging bangketa na ba ang proseso ng pagyelo mo na humihina sa buong linya ng produksyon?

•Nais mo bang gumawa ng mas mataas na paunang investimento upang makamit ang pangmatagalang pakinabang sa kalidad ng produkto, pagtaas ng output, at pagbawas ng pagkawala ng materyales?

•Nanlalayong ba kang mapabuti ang posisyon ng iyong brand o likhain ang mga bagong premium na produkto sa pamamagitan ng teknolohikal na unlad?

Sa huli, ang pagpili ng impingement freezer ay isang estratehikong investimento—isa itong nagpapadala ng komprehensibong pagpapabuti sa kahusayan, kalidad, at kikitain.

Tipikal na Aplikasyon