Zamrzovalna komora

Za hladilne sobe predstavlja temperaturno območje od -18 °C do -25 °C najpomembnejši in najbolj razširjen standard. Mednarodno je priznano kot »zlati standard« za ohranjanje zamrznjene hrane in je ključno za dolgoročno shranjevanje izdelkov, kot so meso, morski sadeži in že pripravljena zamrznjena jedi. Pri teh temperaturah biološki in kemični procesi praktično popolnoma ugasnejo, kar učinkovito preprečuje rast mikroorganizmov, aktivnost encimov in oksidacijo. S tem se ohranijo prehranska vrednost, tekstura, okus in barva hrane v dolgoročnem obdobju – pogosto več mesecev ali celo let – brez pomembnega poslabšanja.

Ključni tehnični podatki:

Stikalnik:
Vrsta: Običajno uporablja nizkotemperaturne batne (pistonske) kompresorje ali spiralne kompresorje. V velikih objektih se lahko uporabljajo vijačni kompresorji.
Zahtevek: mora zanesljivo delovati pri nizkih temperaturah izparevanja in imeti dobro zaznavanje pri nizkih temperaturah.

Hladilno sredstvo:

Pogosti tipi: R404A, R507 (najpogostejše izbire z ustrezno termodynamiko).
Prehod/Alternativne rešitve: R448A, R449A (okolju bolj prijazne alternative).
Naravna hladilna sredstva: CO₂ (ogljičev dioksid) kaskadni sistemi ali NH₃ (amonijak) sistemi (za velike centralizirane naprave).

Izhlapevalnik (zračni hlajenje):

Zahtevek: mora biti opremljen z električnimi grelnimi elementi visoke moči ali učinkovito funkcijo odmrzovanja s toplim plinom. Razdalja med rebri naj bo široka (običajno ≥ 6 mm), da se prepreči hitro obrazovanje ledu, ki bi oviral pretok zraka.

Termoizolacija:

Debelina plošč: pogosto so na voljo 100 mm, 120 mm, 150 mm in 200 mm. Debelejše plošče so potrebne za večje zmogljivosti in višje okoljske temperature.
Material: jedro iz poliuretana (PU) z oceljnimi ploščami s barvno prevleko ali iz nerjavnega jekla (za hrano/farmacijo).

Tukaj so nekaj nasvetov naših inženirjev!

Odtočni cevi morajo biti opremljene z ogrevalnimi kabelskimi trakovi za odtočne cevi (sledno ogrevanje) in ukrivljeno ("U" ali "Ω") zaklepno sestavo, da se prepreči izhajanje mrzlega zraka in zamrzovanje.
✔ Tako se po odtalitvi kondenzat gladko izteka iz prostora brez zamrzovanja v odtočni cevi in nastanka ledenega zamašitve.

Ohranite najmanj 1,5 metra razdalje od izhoda zraka iz izhladilnika ter 20–30 cm vrzeli od sten in stropa, da zagotovite ustrezno cirkulacijo zraka.
✔ Zato vaši izdelki ne bodo zamašili vrat za vračanje zraka zaradi prevelike skladiranja, kar bi povzročilo neenakomerno razporeditev temperature v prostoru in s tem pokvaro nekaterih izdelkov.

Redno čistite prah z reber zračnega kondenzatorja.
✔ Ta majhna ukrepa bo zagotovila učinkovitost vašega hladilnega sistema, porabo energije ter brezhibno delovanje kondenzatorja.

Redno izvajajte »test s svečo« – v temi svetlobo s svečo usmerite vzdolž tesnilnih šivov vrat od znotraj in preverite, ali svetloba prosakuje navzven.
✔ To je zelo učinkovita in preprosta metoda za preverjanje tesnosti zapiralnih tesnil vrat.