ตู้แช่เย็นแบบแรงดันสูง

หน่วยคอมเพรสเซอร์แบบสกรูแบบขนาน (Screw Compressor Parallel Unit)

ความเร็วเท่ากับคุณภาพ

การรักษาความสดใหม่สูงสุด
ช่วยคงไว้ซึ่งเนื้อสัมผัส ความชื้น รสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการของอาหารได้มากที่สุด คุณภาพเชิงประสาทสัมผัสหลังละลายใกล้เคียงกับสถานะของอาหารสดมากที่สุด

ความปลอดภัยและการยับยั้งจุลินทรีย์

ลดอุณหภูมิอย่างรวดเร็วผ่านช่วงอุณหภูมิที่จุลินทรีย์สามารถเจริญเติบโตได้ จึงลดการเน่าเสียและความเสี่ยงด้านความปลอดภัยได้อย่างมีนัยสำคัญ

ประสิทธิภาพสูงและประโยชน์ทางเศรษฐกิจ

ประสิทธิภาพการแช่แข็งเพิ่มขึ้นมากกว่า 70% ช่วยเพิ่มอัตราการผลิตของสายการผลิต และสร้างมูลค่าเพิ่มในตลาดผ่านคุณภาพที่เหนือกว่า

การใช้งานทั่วไป

การแปรรูปอาหาร: ขั้นตอนสำคัญสำหรับผลิตภัณฑ์ทะเล เนื้อสัตว์ อาหารพร้อมรับประทาน และไอศกรีม

ผลิตภัณฑ์เกษตร: การแปรรูปเพื่อการเก็บรักษาเบอร์รี่และผลไม้/ผักพิเศษ

อุตสาหกรรมยาและงานวิจัย: ตัวอย่างชีวภาพที่ต้องการการเก็บรักษาความสามารถในการมีชีวิตอย่างเข้มงวด

ตู้แช่แข็งแบบพ่นลมแรง (Blast Freezer) เทียบกับห้องเย็นมาตรฐาน

ประเด็นสำคัญมีดังนี้:

✔ ต้องจัดเตรียมแหล่งจ่ายไฟฟ้าเฉพาะและสายเคเบิลที่มีขนาดเหมาะสมตามข้อกำหนดอย่างเคร่งครัด เพื่อให้สอดคล้องกับแรงดันไฟฟ้าที่กำหนดสำหรับอุปกรณ์กำลังสูง เช่น คอมเพรสเซอร์และอีวาโปเรเตอร์

✔ ทำให้อุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ลดลงใกล้กับอุณหภูมิห้องก่อนนำไปแช่แข็งแบบเร่งด่วน

✔ เพื่อลดภาระที่ตกกับหน่วยทำความเย็น ประหยัดพลังงาน และป้องกันการอุดตันของท่อ การติดตั้งแหวนน้ำรูปตัวยู (U-shaped water seal) จึงไม่ควรละเลยเป็นอันขาด

✔ ส่วนที่ให้ความร้อนของระบบสายพานให้ความร้อนด้วยไฟฟ้า (electric heat trace) ต้องครอบคลุมส่วนโค้งรูปตัวยู (U-bend) ทั้งหมด

✔ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสินค้าที่เก็บไว้ไม่บดบังช่องระบายอากาศจากเครื่องระเหย (evaporator air outlet) หรือช่องรับอากาศกลับ (return air inlet) รักษาระยะห่างที่กำหนดไว้ (โดยทั่วไปคือ 20–30 ซม.) ระหว่างสินค้ากับผนังห้องเก็บของ โดยเฉพาะบริเวณด้านหลังและเพดาน