ब्लास्ट फ्रीजर

स्क्रू कंप्रेसर समानांतर यूनिट

गति का अर्थ है गुणवत्ता

अंतिम स्तर की ताज़गी संरक्षण
खाद्य पदार्थों के बनावट, नमी, स्वाद और पोषण के संरक्षण को अधिकतम करता है। पिघलने के बाद की संवेदी गुणवत्ता ताज़ा अवस्था के करीब होती है।

सुरक्षा और सूक्ष्मजीवों के संदमन

सूक्ष्मजीवों की गतिविधि के लिए तापमान सीमा को त्वरित रूप से पार करता है, जिससे क्षय और सुरक्षा जोखिम में काफी कमी आती है।

उच्च दक्षता एवं आर्थिक लाभ

हिमीकरण दक्षता 70% से अधिक बढ़ जाती है, जिससे उत्पादन लाइन की प्रवाह क्षमता में वृद्धि होती है और उत्कृष्ट गुणवत्ता के माध्यम से बाजार प्रीमियम का निर्माण होता है।

विशिष्ट अनुप्रयोग

खाद्य प्रसंस्करण: समुद्री भोज्य पदार्थों, मांस, तैयार भोजन और आइसक्रीम के लिए महत्वपूर्ण प्रक्रिया।

कृषि उत्पाद: जामुन और विशेष फल/सब्जियों के संरक्षण प्रसंस्करण के लिए।

फार्मास्यूटिकल एवं अनुसंधान: जैविक नमूनों के लिए कड़ी जीवित रहने की क्षमता के संरक्षण की आवश्यकता होती है।

ब्लास्ट फ्रीज़र बनाम मानक कोल्ड स्टोर

ये मुख्य बिंदु हैं:

✔ उच्च-शक्ति उपकरणों जैसे कंप्रेसर और वाष्पीकरणकर्ता की नाममात्र वोल्टेज आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए आवश्यकतानुसार समर्पित बिजली आपूर्ति और सही गेज के केबलों को सख्ती से कॉन्फ़िगर करना आवश्यक है।

✔ ब्लास्ट फ्रीज़िंग से पहले उत्पादों को लगभग पर्यावरणीय तापमान तक पूर्व-शीतलित करें।

✔ शीतलन इकाई पर भार कम करने, ऊर्जा बचाने और पाइप अवरोध को रोकने के लिए U-आकार की जल सील की स्थापना कभी भी नज़रअंदाज़ नहीं की जानी चाहिए।

✔ विद्युत ताप ट्रेस का हीटिंग भाग पूरे U-बेंड को कवर करना चाहिए।

✔ सुनिश्चित करें कि भंडारित माल वाष्पीकरणकारी के वायु निकास या प्रत्यावर्तन वायु प्रवेश द्वार को अवरुद्ध न करे। माल और कक्ष की दीवारों के बीच निर्दिष्ट खाली स्थान (आमतौर पर 20-30 सेमी) बनाए रखें, विशेष रूप से पीछे और छत के पास।