Congelator rapid

Unitate paralelă cu compresor elicoidal

Viteza înseamnă calitate

Păstrarea maximă a proaspetei
Maximizează reținerea texturii, umidității, aromei și valorii nutriționale a alimentelor. Calitatea senzorială după dezgheț seamănă foarte mult cu starea proaspătă.

Siguranță și inhibiție microbială

Depășește rapid intervalul de temperatură favorabil activității microbiane, reducând semnificativ alterarea și riscurile pentru siguranță.

Eficiență ridicată și beneficiu economic

Eficiența congelării crește cu peste 70 %, sporind productivitatea liniei de producție și generând o primă de piață prin calitate superioară.

Aplicații tipice

Prelucrarea alimentelor: proces esențial pentru produsele din domeniul pescuitului, carne, mesele pregătite și înghețata.

Produse agricole: prelucrare pentru conservare a căpșunilor și a fructelor/legumelor speciale.

Farmaceutic și cercetare: eșantioane biologice care necesită o conservare riguroasă a viabilității.

Congelator rapid versus depozit frigorific standard

Acestea sunt punctele cheie:

✔ Trebuie configurat strict un alimentator dedicat și cabluri cu secțiunea corespunzătoare, conform cerințelor, pentru a satisface cerințele de tensiune nominală ale echipamentelor de mare putere, cum ar fi compresorul și evaporatorul.

✔ Răciți produsele în prealabil până la o temperatură apropiată de cea ambientală înainte de congelarea rapidă.

✔ Pentru a reduce sarcina asupra unității de refrigerare, pentru a economisi energie și pentru a preveni înfundarea țevilor, instalarea unei siguranțe în formă de U cu apă nu trebuie niciodată neglijată.

✔ Secțiunea de încălzire a cablului electric cu încălzire prin rezistență trebuie să acopere întreaga curbură în formă de U.

✔ Asigurați-vă că mărfurile stocate nu blochează ieșirea de aer a evaporatorului sau intrarea de aer de retur. Mențineți distanța specificată (de obicei 20–30 cm) între mărfuri și pereții camerei, în special în partea din spate și la tavan.