EN
En blastfryser er et profesjonelt industrielt utstyr som bruker ekstremt lave temperaturer og kraftig tvungen konveksjon for å raskt føre produkter gjennom iskrystall-dannelsesområdet på svært kort tid, og dermed oppnå dyp og jevn frysing. Den er ikke designet for langvarig lagring, men fungerer som den kritiske trinnet som bestemmer den endelige produktkvaliteten på prosesslinjen.
Skrukompressor parallellenhet
Hastighet er lik kvalitet
Ultimat bevaring av ferskhetsnivå
Maksimerer bevaringen av matens tekstur, fuktighet, smak og ernæringsverdi. Sensorisk kvalitet etter tining likner sterkt på den ferske tilstanden.
Sikkerhet og mikrobiell hemming
Går raskt forbi temperaturområdet for mikrobiell aktivitet, noe som betydelig reduserer ødeleggelse og sikkerhetsrisiko.
Høy effektivitet og økonomisk fordel
Fryseeffekten øker med over 70 %, noe som øker kapasiteten på produksjonslinjen og skaper markedspremie gjennom overlegen kvalitet.
Typiske anvendelser
Matvareprosessering: Kritisk prosess for sjømat, kjøtt, ferdiglagde måltider og iskrem.
Landbruksprodukter: Bevaringsprosessering av bær og spesialfrukter/grønnsaker.
Farmasøytisk og forskningsbruk: Biologiske prøver som krever streng bevaring av levedyktighet.
Blastfryser VS. Standard kaldtlager
| Blast Freezer | Kjøleskap | |||||||||
| Formål | Rask frysing (behandlingssteg) | Langsiktig stabil lagring | ||||||||
| Luft Hastighet | Veldig høy (tvungen høyhastighetsluft) | Lav (naturlig/lavhastighetskonveksjon) | ||||||||
| Typisk temperatur | -30 ℃ eller lavere | -18 ℃ til -25 ℃ | ||||||||
| Kjølekapasitet | Svært høy | Moderat | ||||||||
| Behandlingstid | Veldig kort (minutter/timer) | Langvarig (måneder/år) | ||||||||
Dette er de viktigste punktene:
✔ En dedisert strømforsyning og kabler med riktig tverrsnitt må strengt konfigureres i henhold til kravene til nominell spenning for høyeffektutstyr som kompressoren og fordamperen.
✔ Nedkjøl produkter til nær romtemperatur før blastfrysing.
✔ For å redusere belastningen på kjøleaggregatet, spare energi og forhindre rørforstopping må installasjon av en U-formet vannsluk aldri oversees.
✔ Varmeseksjonen til den elektriske varmesporet må dekke hele U-buet.
✔ Sørg for at lagret gods ikke blokkerer luftutløpet fra fordamperen eller luftinntaket. Oppretthold angitt avstand (vanligvis 20–30 cm) mellom godset og kammerveggene, spesielt bak og i taket.
Copyright © Shanghai Zhaoxue Refrigeration Equipment Co., Ltd. All Rights Reserved — Personvernpolitikk
