📍 ໂຄງການອຸປະກອນລະບົບເຢັນໄຟຟາສຳລັບໂຮງງານຂ້າໄກ່ອົມັນ
ການອອກແບບ, ຈັດຫາ, ຕິດຕັ້ງ ແລະ ສາທິດໃຊ້ລະບົບສາງເຢັນທີ່ມີຫຼາຍເຂດອຸນຫະພູມສຳເລັດຮູບສຳລັບແຖວການຂ້າ ແລະ ປຸງແຕ່ງໄກ່ທີ່ທັນສະໄໝ, ເຊິ່ງເປັນໄປຕາມມາດຕະຖານ HACCP ແລະ ມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານຂອງທ້ອງຖິ່ນ.
ຂໍ້ກຳນົດອຸນຫະພູມໃນການອອກແບບ
ເຂດເຄື່ອງເຢັນ / ເຂດເກັບຮັກສາ
0 ~ +4°C
ເຂດເຢັນຈົນເຖິງອຸນຫະພູມິຕ່ຳ
-18°C
ເຂດເຢັນຢ່າງໄວວ່າງ (Blast Freezer)
-40°C
ວິທີການຂອງພວກເຮົາ
ເນື່ອງຈາກຄວາມຕ້ອງການທີ່ຮຸນແຮງດ້ານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ປະສິດທິພາບໃນການຜະລິດ, ແລະ ການຈັດການດ້ານພະລັງງານໃນການປຸງແຕ່ງເນື້ອໄກ່ໃນປັດຈຸບັນ, ພວກເຮົາໄດ້ຈັດສົ່ງວິທີແກ້ໄຂດ້ານການຕູ້ມເຢັນທີ່ຄົບຖ້ວນ ແລະ ສາມາດນຳໄປໃຊ້ງານໄດ້ທັນທີ (turnkey) ທີ່ເຊື່ອມໂຍງວິສະວະກຳທີ່ມີຄວາມຖືກຕ້ອງສູງກັບການປະຕິບັດທີ່ບໍ່ມີຂໍ້ຜິດພາດ.
► ວິສະວະກຳທີ່ປັບແຕ່ງຕາມຄວາມຕ້ອງການຢ່າງເປັນພິເສດ
- ນັບແຕ່ຂັ້ນຕອນເບື້ອງຕົ້ນ, ທີມງານວິສະວະກຳຂອງພວກເຮົາໄດ້ພັດທະນາແຜນຜັງຂອງຫນ່ວຍຕູ້ມເຢັນ ແລະ ລະບົບທີ່ອອກແບບຕາມຄວາມຕ້ອງການເປັນພິເສດສຳລັບສະຖານທີ່ນີ້. ແຕ່ລະແຜນຜັງໄດ້ຖືກອອກແບບຢ່າງລະອຽດເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າກັນໄດ້ກັບລຳດັບຂະບວນການຂອງລູກຄ້າ ຈາກການຂ້າໄກ່ໄປຫາການຕູ້ມເຢັນ, ໂດຍຮັບປະກັນວ່າ ຄ່າທີ່ອອກແບບໄວ້ສຳລັບແຕ່ລະເຂດທີ່ສຳຄັນ (ເຂດຕູ້ມເຢັນ 0~4°C, ເຂດຕູ້ມເຢັນ -18°C, ແລະ ເຂດຕູ້ມເຢັນໄວ -40°C) ຈະສະໜັບສະໜູນຂະບວນການຜະລິດທັງໝົດຢ່າງເຕັມທີ່.
► ການຜະລິດທີ່ຮັບປະກັນຄຸນນະພາບ
- ການຜະລິດອຸປະກອນທັງໝົດ ແລະ ການຜະລິດທໍ່ລ່ວມກ່ອນການຕິດຕັ້ງໄດ້ຖືກຈັດຕັ້ງປະຕິບັດຕາມແຜນຜັງທີ່ມີຄວາມຖືກຕ້ອງສູງ ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການອະນຸມັດຈາກລູກຄ້າ. ສິ່ງນີ້ຮັບປະກັນວ່າຊິ້ນສ່ວນທຸກຊິ້ນຈະເຂົ້າເຖິງຂໍ້ກຳນົດທີ່ຖືກຕ້ອງຢ່າງເຕັມທີ່ກ່ອນອອກຈາກໂຮງງານຂອງພວກເຮົາ, ເພື່ອຮັບປະກັນຄຸນນະພາບ ແລະ ລຸດລົ້ນການຕິດຕັ້ງໃນສະຖານທີ່.
► ການຈັດການເທິງສະຖານທີ່
- ຂັ້ນຕອນການຕິດຕັ້ງຖືກນຳໃຊ້ຢູ່ໃນສະຖານທີ່ (Oman) ໂດຍວິສະວະກອນໂຄງການທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຈາກພວກເຮົາ. ພວກເຂົາຈັດຕັ້ງການກວດສອບດ້ານເຕັກນິກໂດຍກົງ ແລະ ຮ່ວມມືຢ່າງໃກ້ຊິດກັບແຮງງານທ້ອງຖິ່ນ, ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າທຸກໆວິທີການຕິດຕັ້ງຈະເຂົ້າເຖິງມາດຕະຖານສາກົນ ແລະ ຂໍ້ກຳນົດທີ່ເຂັ້ມງວດຂອງພວກເຮົາ. ໃນປັດຈຸບັນ, ການຕິດຕັ້ງໄດ້ສຳເລັດເກີນ 50% ຕາມແຜນທີ່ກຳນົດໄວ້, ໂດຍການບູລະນາການລະບົບກຳລັງດຳເນີນໄປຢ່າງລຽບລ້ອຍ.
ຜົນลัບ
ໂຄງການນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມສາມາດໃນການບູລະນາລະບົບເຢັນທີ່ສາມາດບັນລຸຄວາມເຊື່ອຖືໄດ້ສູງ ແລະ ການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມໃນຫຼາຍເຂດຢ່າງຖືກຕ້ອງ ໃຕ້ສະພາບການດຳເນີນງານທີ່ສັບສົນ.
✔ ຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ ແລະ ຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ດີເລີດ ການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມຫຼາຍເຂດຢ່າງແນ່ນອນ ໂດຍເປີດໃຊ້ຄວາມສາມາດຂອງຕູ້ເຢັນຈີ່ທີ່ມີອຸນຫະພູມ -40°C (ທີ່ຖືກອອກແບບມາເພື່ອເຢັນຜະລິດຕະພັນຈາກ +4°C ໄປເຖິງອຸນຫະພູມສ່ວນກາງ -18°C ໃນເວລາ 8 ຊົ່ວໂມງ) ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການເຕີບໂຕຂອງຈຸລິນทรີຢ່າງມີປະສິດທິພາບ. ສິ່ງນີ້ຊ່ວຍຮັກສາຄວາມສົດໃສ່ໄດ້ຢ່າງໄວວ່າ, ປ້ອງກັນຄຸນຄ່າທາງໂພສະນາ ແລະ ຍືດເວລາອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງຜະລິດຕະພັນ, ເຮັດໃຫ້ເນື້ອໄກ່ທີ່ສົ່ງມາຫາຜູ້ບໍລິໂພກສຸດທ້າຍມີຄຸນນະພາບສູງ ແລະ ປອດໄພຫຼາຍຂຶ້ນ.
✔ ຄວາມເຊື່ອຖືທາງດ້ານການເຮັດວຽກ ວິທີແກ້ໄຂດ້ານການເຢັນທີ່ຖືກບູລະນາການເຂົ້າດ້ວຍກັນແມ່ນຖືກອອກແບບມາເພື່ອການດຳເນີນງານຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ ແລະ ມີຄວາມສະຖຽນຢູ່ຂອງແຖວການຜະລິດ. ຄວາມສາມາດໃນການເຢັນຈີ່ທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ຢ່າງແທ້ຈິງເຮັດໃຫ້ຄວາມໄວໃນການປຸງແຕ່ງແຕ່ລະຊຸດເພີ່ມຂຶ້ນ ແລະ ຜົນຜະລິດທັງໝົດຂອງໂຮງງານເພີ່ມຂຶ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ການອອກແບບລະບົບທີ່ແຂງແຮງພ້ອມດ້ວຍອຸປະກອນສຳ dự (redundancy) ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການຢຸດດຳເນີນງານ.
✔ ການສົ່ງຕໍ່ທີ່ມີປະສິດທິພາບ ຜ່ານການຈັດຕັ້ງປະຕິບັດໂຄງການທີ່ອີງໃສ່ແຜນຜັງ ແລະ ມາດຕະຖານ ພ້ອມດ້ວຍການຮ່ວມມືຢູ່ບົນເວັບໄຊທ໌ທີ່ມີປະສິດທິພາບ ພວກເຮົາຈຶ່ງສາມາດສຳເລັດໂຄງການຕາມເວລາທີ່ກຳນົດ. ການທົດສອບດ້ານປະສິດທິພາບຫຼັງຈາກການເປີດໃຊ້ງານຢືນຢັນວ່າທຸກໆເຂດອຸນຫະພູມເຮັດວຽກຢູ່ໃນຂອບເຂດທີ່ກຳນົດໄວ້. ລະບົບເຢັນທັງໝົດຖືກເປີດໃຊ້ງານຕາມເວລາທີ່ກຳນົດ ແລະ ສອດຄ່ອງກັບດັດຊະນີປະສິດທິພາບທີ່ອອກແບບໄວ້. ລູກຄ້າລາຍງານວ່າ ຄວາມສາມາດໃນການປະມວນຜົນຕໍ່ວັນເພີ່ມຂຶ້ນ 15% ຫຼັງຈາກການຕິດຕັ້ງ.
EN
