📍 مشروع التبريد لمصنع ذبح الدجاج في عُمان
التصميم، والتجهيز، والتركيب، والتشغيل التجريبي لنظام كامل لتخزين المواد الباردة متعدد مناطق الحرارة لمخطّة حديثة لذبح الدجاج ومعالجته، وفقًا لمتطلبات نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) والمعايير المحلية الخاصة بسلامة الأغذية.
مواصفات درجات حرارة التصميم
منطقة المبردات / التخزين
0 إلى +4°مئوية
منطقة التجميد السريع
-40°C
حلنا
وبمواجهة المتطلبات الحرجة المتعلقة بسلامة الأغذية، وكفاءة المعالجة، وإدارة الطاقة في عمليات معالجة الدواجن الحديثة، قدمنا حلاً شاملاً جاهزًا للتشغيل الفوري لأنظمة التبريد، يجمع بين الهندسة الدقيقة والتنفيذ المتقن دون عيوب.
► هندسة دقيقة مخصصة
- ومنذ المرحلة الأولى، قام فريق هندستنا بتطوير رسومات تفصيلية مُخصصة لوحدات وأنظمة التبريد خصيصًا لهذا المنشأة. وتم إعداد كل رسمة بدقةٍ بالغة لتتوافق مع تدفق عملية الذبح ثم التبريد لدى العميل، مما يضمن أن المعايير المصممة لكل منطقة حرجة (التبريد عند 0 إلى 4°مئوية، والتجميد عند -18°مئوية، والتجميد السريع عند -40°مئوية) تدعم بشكلٍ مثالي سلسلة الإنتاج بأكملها.
► تصنيع عالي الجودة
- تم تنفيذ تصنيع جميع المعدات وتصنيع أنابيب التوصيل مسبقًا استنادًا إلى الرسومات الدقيقة المعتمدة من العميل. ويضمن ذلك أن تتوافق كل مكوّن بدقة مع المواصفات المحددة قبل مغادرته مصنعنا، مما يكفل الجودة ويُبسّط عملية التكامل في الموقع.
► إدارة ميدانية
- ويقود مرحلة التركيب في الموقع بسلطنة عُمان مهندسو المشاريع المعتمدون من شركتنا. وهم يوفرون الإشراف الفني المباشر ويعملون بالتعاون الوثيق مع القوى العاملة المحلية، لضمان امتثال جميع ممارسات التركيب للمعايير الدولية والبروتوكولات الصارمة الخاصة بشركتنا. وحاليًّا، تم إنجاز أكثر من ٥٠٪ من أعمال التركيب وفق الجدول الزمني المخطط له، بينما تسير عملية تكامل الأنظمة بسلاسة.
النتائج
يُبرز هذا المشروع القدرة على دمج أنظمة التبريد التي تحقق موثوقية عالية والتحكم الدقيق في درجات الحرارة عبر مناطق متعددة تحت ظروف تشغيل معقدة.
✔ يضمن سلامة الأغذية الفائقة وسلامة المنتج تتيح وظيفة التحكم الدقيق في درجة الحرارة متعددة المناطق، وبخاصة القدرة الفائقة على خفض الحرارة بسرعة في مجمِّع التبريد السريع عند -40°م (المصمَّم لتجميد المنتج من +4°م إلى درجة حرارة النواة -18°م خلال ٨ ساعات)، تثبيط نمو الكائنات الدقيقة بشكل جذري. ويؤدي هذا إلى تثبيت النضارة فورًا، والحفاظ على القيمة الغذائية، وتمديد فترة صلاحية المنتج، ما يوفِّر دجاجًا أكثر أمانًا وجودةً أعلى للمستهلك النهائي.
✔ موثوقية تشغيلية صُمِّمت حلول التبريد المتكاملة لتشغيل خط المعالجة باستمرار وباستقرار. وتؤدي سعة التبريد السريع الموثوقة مباشرةً إلى زيادة سرعة معالجة الدفعات وزيادة الإنتاج الكلي للمصنع، بينما يقلل التصميم المتين للنظام مع وجود احتياطي من المعدات من مخاطر توقُّف التشغيل.
✔ تسليم فعّال وبفضل إدارة المشروع المستندة إلى الرسومات والمعيارية، بالإضافة إلى التعاون الفعّال في الموقع، أنجزنا المشروع ضمن الجدول الزمني المحدَّد. وتأكيدًا لأداء النظام بعد التشغيل، أظهرت الاختبارات أن جميع مناطق درجة الحرارة تعمل ضمن الهوامش المسموح بها وفق المواصفات. وتم تشغيل نظام التبريد بالكامل وفق الجدول الزمني المقرر، محقِّقًا مؤشرات الأداء المصمَّمة. وأبلغ العميل عن زيادة بنسبة ١٥٪ في الطاقة اليومية للتشغيل بعد التركيب.
EN
