📍 Проект филиппинского объекта созревания бананов
Крупная филиппинская компания, специализирующаяся на экспорте и распределении бананов, поставляющая бананы премиум-класса на внутренний и международные рынки.
Первоначальная проблема
Клиент эксплуатировал несколько помещений для созревания бананов с нестабильным контролем температуры и концентрации этилена, что приводило к неравномерному созреванию, чрезмерной потере массы и высокому проценту брака продукции. В результате возникали значительные потери продукции, нарушались графики поставок и страдала репутация бренда.
Основная цель
Спроектировать и внедрить полностью автоматизированную систему созревания с точным контролем, обеспечивающую равномерное созревание, минимизирующую потери продукции, оптимизирующую энергопотребление и предоставляющую полную прослеживаемость и контроль над процессом созревания.
Наше решение
► Система точного климат-контроля с несколькими зонами
- Мы спроектировали и установили специализированную автономную холодильную систему для каждого помещения с передовым управлением температурой и влажностью в нескольких зонах. Каждое помещение для созревания оснащено воздушным охладителем, совместимым с высокой влажностью, и системой увлажнения. Система поддерживает точный температурный профиль (обычно программируемый ступенчато от 13 °C до 18 °C) и высокую относительную влажность (88–92 %, регулируемая), критически важные для равномерного созревания и минимизации потерь влаги. Однородность температуры в каждом помещении поддерживается в пределах ±0,8 °C.
► Автоматизированная подача этиленового газа и управление вентиляцией
- Система оснащена полностью автоматизированной системой подачи, циркуляции и удаления этиленового газа с управлением посредством программируемого логического контроллера (ПЛК). Она точно дозирует этилен из сертифицированных баллонов на заданных этапах (обычно 100–150 частей на миллион) с использованием регуляторов массового расхода, после чего автоматически включается вентиляция для удаления CO₂ и остаточного этилена. Концентрация газа контролируется электрохимическими датчиками. Система безопасности включает обнаружение утечек газа и аварийную продувку вентиляцией.
► Централизованная система мониторинга и регистрации данных
- Мы предоставили централизованную облачную платформу мониторинга и управления. Это позволяет операторам программировать, в реальном времени отслеживать и корректировать циклы созревания для всех помещений через единый интерфейс или мобильное устройство. Все критически важные данные (температура, влажность, уровни этилена/CO₂, временные метки циклов) автоматически регистрируются и хранятся в течение одного года, обеспечивая полную прослеживаемость для целей контроля качества и подготовки отчётов для заказчиков.
Результаты
Наше интегрированное решение трансформировало операции клиента по созреванию продукции, обеспечив измеримое улучшение качества продукции, операционной эффективности и надёжности цепочки поставок.
✔ Высокое качество продукции Благодаря точному контролю окружающей среды была достигнута превосходная равномерность созревания по всей партии. Показатель брака продукции из-за неравномерного созревания, дефектов окраски или порчи сократился более чем на 65 % и стабильно составляет менее 3,5 %.
✔ Значительное сокращение потерь продукции Поддержание оптимального и стабильного высокого уровня влажности позволило значительно сократить обезвоживание и потерю массы в процессе созревания. Средняя потеря массы снизилась с более чем 5 % до стабильных 1,8–2,2 %, что напрямую увеличило объем товарной продукции и повысило рентабельность.
✔ Повышение операционной эффективности Полная автоматизация устранила ручные ошибки при работе с газом и контроле температуры. Централизованная система оптимизировала операции, что позволило улучшить планирование, сократить трудозатраты на мониторинг и повысить показатель своевременной поставки розничным торговцам. Клиент сообщил о повышении доли своевременных поставок после установки системы до 95 % по сравнению с примерно 80 % ранее.
EN
