📍 Projeto de Instalação de Amadurecimento de Banana nas Filipinas
Uma importante empresa filipina de exportação e distribuição de bananas, especializada no fornecimento de bananas de grau premium para mercados domésticos e internacionais.
Desafio Inicial
O cliente operava várias câmaras de amadurecimento de banana com controle inconsistente de temperatura e de gás etileno, o que resultava em amadurecimento irregular, perda excessiva de peso e alta taxa de rejeição de produtos. Isso gerava perdas significativas de produto, cronogramas de fornecimento pouco confiáveis e deterioração da reputação da marca.
Objetivo principal
Projetar e implementar um sistema de amadurecimento totalmente automatizado e controlado com precisão, que garanta um amadurecimento uniforme, minimize as perdas de produto, otimize o consumo de energia e forneça rastreabilidade completa e controle total sobre o processo de amadurecimento.
Nossa Solução
► Sistema de Controle Climático de Precisão com Múltiplas Zonas
- Projetamos e instalamos um sistema de refrigeração dedicado e independente para cada câmara, com controle avançado de temperatura e umidade por múltiplas zonas. Cada câmara de amadurecimento é equipada com um resfriador de ar compatível com alta umidade e com um sistema de umidificação. O sistema mantém o perfil exato de temperatura (normalmente programado em etapas de 13 °C a 18 °C) e alta umidade relativa (88–92 %, ajustável), essenciais para um amadurecimento uniforme e para minimizar a perda de umidade. A uniformidade de temperatura em cada câmara é mantida dentro de ±0,8 °C.
► Injeção Automatizada de Gás Etileno e Gerenciamento de Ventilação
- O sistema possui um sistema totalmente automatizado de injeção, circulação e exaustão de gás etileno, controlado por CLP. Administra com precisão o etileno proveniente de cilindros certificados em estágios programados (normalmente 100–150 ppm), utilizando controladores de fluxo em massa, seguido por ventilação automatizada para remoção de CO₂ e etileno residual. A concentração do gás é monitorada por sensores eletroquímicos. Os recursos de segurança incluem detecção de vazamentos de gás e ventilação de purga de emergência.
► Plataforma Centralizada de Monitoramento e Registro de Dados
- Fornecemos uma plataforma centralizada de monitoramento e controle baseada em nuvem. Isso permite que os operadores programem, monitorem em tempo real e ajustem os ciclos de amadurecimento de todas as câmaras a partir de uma única interface ou dispositivo móvel. Todos os dados críticos (temperatura, umidade, níveis de etileno/CO₂, carimbos de tempo dos ciclos) são registrados e armazenados automaticamente por um ano, garantindo rastreabilidade completa para assegurar a qualidade e elaborar relatórios para clientes.
Resultados
Nossa solução integrada transformou as operações de amadurecimento do cliente, proporcionando melhorias mensuráveis na qualidade do produto, na eficiência operacional e na confiabilidade da cadeia de suprimentos.
✔ Qualidade Superior do Produto O ambiente controlado com precisão alcançou uma uniformidade excelente no amadurecimento em todo o lote. As taxas de rejeição de produtos devido a amadurecimento irregular, defeitos de cor ou deterioração foram reduzidas em mais de 65%, atingindo uma taxa consistente abaixo de 3,5%.
✔ Redução Significativa nas Perdas de Produto Ao manter níveis ótimos e estáveis de alta umidade, o sistema reduziu drasticamente a desidratação e a perda de peso durante o processo de amadurecimento. A perda média de peso foi reduzida de mais de 5% para uma faixa consistente de 1,8–2,2%, aumentando diretamente o rendimento comercializável e impulsionando a lucratividade.
✔ Melhoria da Eficiência Operacional A automação total eliminou erros manuais no manuseio de gás e no controle de temperatura. O sistema centralizado otimizou as operações, permitindo um planejamento mais eficaz, redução da mão de obra necessária para monitoramento e melhoria do desempenho na entrega pontual aos varejistas. O cliente relatou uma taxa de entrega pontual de 95% após a instalação, ante aproximadamente 80% anteriormente.
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