📍 Dự án Cơ sở Làm chín Chuối tại Philippines
Một công ty xuất khẩu và phân phối chuối hàng đầu tại Philippines, chuyên cung cấp chuối chất lượng cao cho thị trường trong nước và quốc tế.
Thách thức Ban đầu
Khách hàng vận hành nhiều buồng làm chín chuối với việc kiểm soát nhiệt độ và nồng độ khí ethylene không đồng nhất, dẫn đến hiện tượng chín không đều, tổn thất trọng lượng quá mức và tỷ lệ sản phẩm bị loại cao. Điều này gây ra tổn thất sản phẩm đáng kể, lịch cung ứng thiếu tin cậy và uy tín thương hiệu suy giảm.
Mục Tiêu Cốt Lõi
Thiết kế và triển khai một hệ thống chín tự động hoàn toàn, được kiểm soát chính xác nhằm đảm bảo quá trình chín đồng đều, giảm thiểu tổn thất sản phẩm, tối ưu hóa việc sử dụng năng lượng và cung cấp khả năng truy xuất nguồn gốc cũng như kiểm soát toàn diện đối với quá trình chín.
Giải pháp của chúng tôi
► Hệ thống Kiểm soát Khí hậu Đa vùng Độ chính xác Cao
- Chúng tôi đã thiết kế và lắp đặt một hệ thống làm lạnh chuyên dụng, độc lập cho từng buồng, tích hợp công nghệ kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm đa vùng tiên tiến. Mỗi buồng làm chín được trang bị giàn lạnh chịu được độ ẩm cao và hệ thống tạo ẩm. Hệ thống duy trì chính xác hồ sơ nhiệt độ (thường được lập trình theo từng giai đoạn từ 13°C đến 18°C) và độ ẩm tương đối cao (88–92%, có thể điều chỉnh), yếu tố then chốt để đảm bảo quá trình chín đồng đều và giảm thiểu tổn thất độ ẩm. Độ đồng đều nhiệt độ trong mỗi buồng được duy trì ở mức ±0,8°C.
► Hệ thống tiêm khí ethylene và quản lý thông gió tự động
- Hệ thống được trang bị hệ thống tiêm, tuần hoàn và xả khí ethylene hoàn toàn tự động, điều khiển bằng PLC. Hệ thống cấp chính xác khí ethylene từ các bình khí đã được chứng nhận ở các giai đoạn được lập trình (thông thường là 100–150 ppm) bằng bộ điều khiển lưu lượng khối, sau đó thực hiện thông gió tự động nhằm loại bỏ CO₂ và khí ethylene còn dư. Nồng độ khí được giám sát bởi các cảm biến điện hóa. Các tính năng an toàn bao gồm phát hiện rò rỉ khí và hệ thống thông gió xả khẩn cấp.
► Nền tảng giám sát tập trung và ghi dữ liệu
- Chúng tôi cung cấp nền tảng giám sát và điều khiển tập trung dựa trên đám mây. Nền tảng này cho phép người vận hành lập trình, giám sát thời gian thực và điều chỉnh chu kỳ chín cho tất cả các buồng từ một giao diện duy nhất hoặc thiết bị di động. Toàn bộ dữ liệu quan trọng (nhiệt độ, độ ẩm, nồng độ ethylene/CO₂, dấu thời gian của chu kỳ) được tự động ghi lại và lưu trữ trong vòng một năm, đảm bảo khả năng truy xuất đầy đủ nhằm phục vụ đảm bảo chất lượng và báo cáo cho khách hàng.
Kết quả
Giải pháp tích hợp của chúng tôi đã cải tổ hoạt động chín của khách hàng, mang lại những cải thiện rõ rệt về chất lượng sản phẩm, hiệu quả vận hành và độ tin cậy của chuỗi cung ứng.
✔ Chất lượng sản phẩm vượt trội Môi trường được kiểm soát chính xác đã đạt được độ chín đồng đều tuyệt vời trên toàn bộ lô hàng. Tỷ lệ sản phẩm bị loại do chín không đều, khuyết tật về màu sắc hoặc hư hỏng đã giảm hơn 65%, duy trì ổn định ở mức dưới 3,5%.
✔ Giảm đáng kể tổn thất sản phẩm Bằng cách duy trì mức độ ẩm cao tối ưu và ổn định, hệ thống đã giảm mạnh tình trạng mất nước và hao hụt trọng lượng trong quá trình chín. Mức hao hụt trọng lượng trung bình giảm từ trên 5% xuống còn 1,8–2,2% một cách ổn định, trực tiếp làm tăng sản lượng bán được và nâng cao lợi nhuận.
✔ Cải thiện hiệu quả vận hành Tự động hóa toàn bộ đã loại bỏ các lỗi thủ công trong việc xử lý khí và kiểm soát nhiệt độ. Hệ thống tập trung đã tối ưu hóa các hoạt động, cho phép lập kế hoạch hiệu quả hơn, giảm nhu cầu lao động giám sát và cải thiện hiệu suất giao hàng đúng hạn cho các nhà bán lẻ. Khách hàng báo cáo tỷ lệ giao hàng đúng hạn sau khi lắp đặt đạt 95%, tăng từ khoảng 80%.
EN
