Macchina per ghiaccio a scaglie

La macchina per ghiaccio a scaglie produce scaglie di ghiaccio asciutte e porose, con eccellenti prestazioni di raffreddamento, versatilità di applicazione e produzione continua per soddisfare diverse esigenze operative.

Panoramica
Prodotti consigliati

Macchina per ghiaccio a scaglie

•Produzione di ghiaccio 300 kg/24 h fino a 60 t/24 h

•Spessore delle scaglie 1–2 mm regolabile

•Temperatura del ghiaccio −8 °C fino a −5 °C

•Involucro in acciaio inossidabile, resistente alla corrosione. I materiali a contatto con gli alimenti sono disponibili secondo le specifiche per uso alimentare.

•Progettati tenendo conto dell'efficienza operativa nel mondo reale, i nostri sistemi supportano sia configurazioni raffreddate ad acqua che ad aria per ottimizzare il risparmio energetico.

•La produzione di ghiaccio a scaglie è rapida: il ghiaccio è pronto entro 3 minuti dall'avvio (non è richiesto alcun sbrinamento manuale né rimozione del ghiaccio).

•Il design esclusivo della lama per il ghiaccio aumenta l’efficienza di produzione del ghiaccio del 30%.

•Utilizzo di marchi leader mondiali di compressori per refrigerazione (Copeland, Bitzer e Danfoss) per ottenere un raffreddamento rapido e garantire la qualità.

•Per sicurezza ed efficienza, un sistema informatico intelligente supervisiona l'intero ciclo di produzione del ghiaccio con un’ampia gamma di dispositivi di sicurezza, inclusi avvisi per basso livello d’acqua, serbatoio pieno di ghiaccio, anomalie di pressione, sequenza di fase e sovraccarico del motore.

Conservazione dei frutti di mare

► Utilizzo principale: raffreddamento rapido, conservazione ed esposizione.
Abbassa immediatamente la temperatura dopo la raccolta per preservare la freschezza; utilizzato come mezzo di raffreddamento durante il trasporto per prevenire disidratazione e ammaccature; crea un’esposizione attraente, umida e fredda nei punti vendita.

Raffreddamento del calcestruzzo

► Utilizzo principale: controllo preciso della temperatura durante il versamento e la stagionatura.
Aggiunto direttamente alla miscela di calcestruzzo come parte dell’acqua di impasto per assorbire il calore sviluppato dall’idratazione del cemento; controlla efficacemente la temperatura interna di elementi in calcestruzzo massiccio (dighe, fondazioni, plinti) per prevenire tensioni termiche e fessurazioni, garantendo integrità strutturale e durabilità.

Processo di cottura

►Utilizzo principale: Controllo preciso della temperatura durante l’impasto.
Aggiunto direttamente all’impasto per assorbire il calore generato dall’impastatura, assicurando una fermentazione costante e una texture superiore del prodotto; raffredda rapidamente farce e creme.

Elaborazione della carne

►Utilizzo principale: Gestione della temperatura durante la lavorazione.
Previene l’aumento pericoloso della temperatura durante macinazione, mescolatura o miscelazione, inibendo la crescita microbica e mantenendo il colore desiderato della carne; utilizzato per il preraffreddamento e la conservazione durante il trasporto.

Conservazione di ortaggi

►Utilizzo principale: Gestione della temperatura durante la lavorazione.
Rimuove rapidamente il calore di campo dopo la raccolta, rallentando in modo significativo il deterioramento ed estendendo la durata di conservazione; mantiene croccantezza, consistenza e appeal visivo durante lavorazione, stoccaggio ed esposizione al dettaglio.

La macchina per ghiaccio a scaglie è in grado di produrre continuamente scaglie di ghiaccio asciutto con uno spessore compreso tra 1 e 2 mm. Queste scaglie piane, asciutte e porose presentano un’eccellente scorrevolezza, massimizzano la superficie di contatto con i materiali e garantiscono prestazioni di raffreddamento eccezionali. Offriamo una gamma completa di prodotti, inclusi macchine per ghiaccio a scaglie commerciali di piccole dimensioni, sistemi industriali di media e grande taglia, impianti per la produzione di ghiaccio fissi e marini, nonché soluzioni containerizzate per soddisfare esigenze operative diversificate.