Dzesēšanas telpā

Tipiskas lietojumprogrammas:

► Svaigi gaļas izstrādājumi un putnu gaļa (īslaicīgai vecuma pieaugšanai un izplatīšanai)

► Piensaimniecības produkti (piens, siers, jogurts)

► Gatavie pārtikas izstrādājumi un ēdieni, kas gatavi patēriņam

► Noteikti farmācijas līdzekļi un vakcīnas

► Svaigi dzērieni

► Ziedu izstrādājumi

Galvenie tehniskie parametri:

Temperatūras diapazons: 0 ℃ līdz +4 ℃. Tas ir kritiskais temperatūras diapazons, lai novērstu vairumā baktēriju augšanu.

Relatīvais mitrums: Parasti 85 % – 95 %. Augsts mitrums novērš mitruma zudumu (vītīšanos) produktos, piemēram, augļos un dārzeņos.

Aukstuma telpa ir būtisks saites posms aukstā ķēdē. Tās veiksmīga darbība balstās uz trim pamatiem: "nepārtraukta temperatūra, augsta mitruma līmeņa uzturēšana un neierobežota gaisa plūsma." Precīza regulēšana, pareiza slodzes pārvaldība un regulāra apkope ir būtiskas optimālas darbības nodrošināšanai un produktu drošības un kvalitātes garantēšanai.

Biezas kļūdas:

Nepareiza temperatūras kontrole

Temperatūras iestatīšana pārāk augsta vai ļoti lielas svārstības; dažādu optimālās uzglabāšanas temperatūras prasošu produktu sajaukšana, kas rada paātrinātu produktu bojāšanos.

Nepietiekama mitruma kontrole

Ja mitrums ir pārāk zems, tas izraisa produktu izžūšanu un svara zudumu. Otrādi, ja mitrums ir pārāk augsts, rodas kondensācija uz virsmas un pelējuma veidošanās, kas noved pie kvalitātes pasliktināšanās, izskata bojāšanās un svara zuduma.

Regulāras tīrīšanas un apkopes nepievēršana

Nepietiekama iekšējā higiēna, pārmērīgi saldēti iztvaikošanas bloki vai putekļaini kondensatori palielina baktēriju krusteniskās piesārņošanas risku un samazina dzesēšanas efektivitāti, kas savukārt izraisa lielāku enerģijas patēriņu.

"Vienkārši aizpildiet telpu" kārtošana

Nepareiza kravas sakārtošana traucē gaisa plūsmu aukstumtelpā, kas rada nevienmērīgu temperatūru, vietēju pārkarsēšanos vai smagu salna veidošanos. Ir būtiski nodrošināt pietiekamu gaisa cauruli starp precēm un telpas sienām/viršu, kā arī izmantot standartizētus kravas sakārtošanas paņēmienus.