Dhomë ftohëse

Aplikime tipike:

►Mish i freskët & Pule (për moshësim të shkurtër dhe shpërndarje)

►Produkte laktose (qumësht, djathë, jogurt)

►Ushqime të përgatitura & Vende të gatuara për konsumim

►Certa farmaceutike & vaksina

►Pije të freskëta

►Produkte florale

Parametrat teknikë kryesorë:

Diapazoni i temperaturës: 0℃ deri në +4℃. Ky është diapazoni kritik i temperaturës për të penguar rritjen e shumicës së baktereve.

Ujësia relative: Zakonisht 85% - 95%. Ujësia e lartë parandalon humbjen e lagështisë (shkrirjen) në produkte si frutat dhe perimet.

Dhoma e ftohësit është një lidhje kritike në zinxhirin e ftohtë. Veprimtaria e saj e suksesshme mbështetet në tre shtylla: "temperaturë konstante, lagështi e lartë dhe rrjedhë ajri e papenguar." Kontrolli i saktë, menaxhimi i përshtatshëm i ngarkesës dhe mirëmbajtja e rregullt janë të domosdoshme për të siguruar performancën optimale dhe për të garantuar sigurinë dhe cilësinë e produktit.

Gabimet e zakonshme:

Menaxhimi i pasaktë i temperaturës

Vendosja e temperaturës shumë të lartë ose lejimi i ndryshimeve të mëdha të saj; përzierja e produkteve me temperatura optimale të ruajtjes të ndryshme, duke çuar në shpejtimin e skadimit të produkteve.

Kontrolli i dobët i ujësisë

Nëse ujësia është shumë e ulët, ajo shkakton tharjen e produkteve dhe humbjen e peshës. Në anën tjetër, nëse ujësia është shumë e lartë, kjo çon në kondensim në sipërfaqe dhe në rritjen e mushkonjave, duke rezultuar në degradimin e cilësisë, dëmtimin e pamjes dhe humbjen e peshës.

Neglizhimi i pastrimit dhe mirëmbajtjes rregullare

Higjiena e dobët brendore, evaporatorët shumë të mbuluar me akull ose kondensatorët me pluhur rrisin rrezikun e kontaminimit të përgjithshëm nga bakteriet dhe zvogëlojnë efikasitetin e ftohjes, çka në këtë mënyrë çon në konsumim më të lartë energjie.

stivazhimi "Mbush Vetëm Hapësirën"

Stivizimi i gabuar pengon rrjedhën e ajrit brenda dhomës së ftohtë, duke çuar në temperaturë të papërbashkueshme, nxehtësi lokale ose mbledhje të rëndë akulli. Është thelbësore të ruhet një hapësirë e mjaftueshme ajri midis produkteve dhe murit/tavanit, si dhe të përdoren metoda standarde stivizimi.