Mali (zone intérieure)
Ce projet est un complexe multifonctionnel de chaîne du froid intégrant entrepôt de pommes de terre à faible consommation énergétique et transformation du poisson , spécifiquement conçu pour répondre aux besoins agricoles et halieutiques du Mali intérieur.
Aperçu du projet
Emplacement
Mali intérieur
Type
Complexe multifonctionnel de chaîne du froid
Configuration des zones fonctionnelles principales
1. Salle de transformation à température constante
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Espace : 22 × 10 × 6 m
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Température: 3–6 °C (pour la préparation initiale du poisson)
2. Salle de surgélation à –40 °C
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Espace : 4,8 × 4 × 3,3 m
- Surgélation rapide pour préserver la structure cellulaire
3. Salle de stockage frigorifique à –25 °C
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Espace : 5 × 5 × 4 m
- Pour garantir un entreposage de haute qualité et stable.
Système auxiliaire de glace
Production de glace
- machine industrielle à glaçons cubiques de 2 tonnes/jour
Le stockage sur glace
- Chambre froide dédiée de 3 × 2 × 2 m
Solution de stockage à faible consommation énergétique pour pommes de terre (fonction étendue)
Exigences relatives à l'environnement de stockage
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Température optimale : 4–8 °C (inhibe la germination, réduit les pertes)
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Contrôle de l'humidité : 85–90 % HR (prévenant le flétrissement)
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Aération : Circulation intermittente pour maintenir une atmosphère uniforme
Technologies d'Économie d'Énergie
Entraînement à fréquence variable
- Compresseurs et ventilateurs équipés d’un variateur de fréquence (VFD) pour un réglage adapté à la demande
Dégivrage intelligent
- Dégivrage intelligent basé sur les conditions réelles de formation de givre
Système de récupération de chaleur
- Utilise la chaleur fatale issue du système de réfrigération pour produire de l’eau chaude destinée à la zone de transformation
Points saillants de la conception du projet
1. Conception intégrée multifonctionnelle
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Planification saisonnière : L'utilisation alternée pendant les saisons des récoltes de pommes de terre et de la pêche optimise l'utilisation des installations
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Flexibilité spatiale : La conception modulaire permet une extension fonctionnelle future
2. Solutions à faible consommation d'énergie
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Compresseurs haute efficacité Bitzer : Optimisés pour les environnements à haute température, coefficient de performance (COP) 15 % plus élevé
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Système de contrôle intelligent : Ajuste automatiquement les paramètres de fonctionnement en fonction du type et de la quantité de marchandises stockées
3. Adapté aux conditions climatiques intérieures
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Adaptation aux hautes températures : Unités conçues pour des températures ambiantes allant jusqu’à 50 °C
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Prévention de la poussière : Conception spéciale du condenseur pour les environnements poussiéreux
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Stabilité de la tension : Conception à large plage de tension pour des réseaux électriques instables
Avantages du projet
Avantages pour le stockage des pommes de terre
- ✔ Réduction des pertes : Réduit les pertes de 25 % à moins de 5 % par rapport au stockage traditionnel en cave
- ✔ Période de stockage : Prolonge la durée de conservation à 8–10 mois
Avantages pour la transformation du poisson
- ✔ Capacité de traitement : Capacité de traitement quotidienne de 5 à 8 tonnes
- ✔ Ajout de valeur : Accroît la valeur du produit de plus de 30 % grâce à la surgélation rapide
- ✔ Expansion du marché: Les produits transformés peuvent être vendus sur des marchés plus éloignés
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