Mali (Daratan)
Proyek ini merupakan kompleks rantai dingin multifungsi yang mengintegrasikan penyimpanan kentang berenergi rendah dan pengolahan ikan , yang dirancang khusus untuk memenuhi kebutuhan pertanian dan perikanan di wilayah pedalaman Mali.
Ikhtisar Proyek
Lokasi
Wilayah pedalaman Mali
Jenis
Kompleks rantai dingin multifungsi
Konfigurasi Area Fungsional Inti
1. Ruang Pengolahan Suhu Konstan
-
Ruang: 22 × 10 × 6 m
-
Suhu: 3–6°C (untuk pra-pengolahan ikan)
2. Ruang Pembekuan Cepat -40°C
-
Ruang: 4,8 × 4 × 3,3 m
- Pembekuan cepat bersuhu sangat rendah untuk mempertahankan struktur seluler
3. Ruang Penyimpanan Beku -25°C
-
Ruang: 5 × 5 × 4 m
- Untuk mencapai penyimpanan berkualitas tinggi dan stabil.
Sistem Es Pendukung
Produksi es
- mesin es batu industri berkapasitas 2 ton/hari
Penyimpanan Es
- Ruang penyimpanan dingin khusus berukuran 3 × 2 × 2 m
Solusi Penyimpanan Kentang Berenergi Rendah (Fungsi Tambahan)
Persyaratan Lingkungan Penyimpanan
-
Suhu Optimal: 4–8°C (menghambat perkecambahan, mengurangi kehilangan)
-
Kontrol kelembaban: kelembaban Relatif 85–90% (mencegah susut)
-
Ventilasi: Sirkulasi intermiten untuk mempertahankan atmosfer yang seragam
Teknologi penghematan energi
Penggerak frekuensi variabel
- Kompresor dan kipas dengan VFD untuk penyesuaian berdasarkan kebutuhan
Pencairan Es Cerdas
- Pencairan es cerdas berdasarkan kondisi embun beku aktual
Sistem Pemulihan Panas
- Memanfaatkan panas buang dari sistem pendingin untuk air panas di area pengolahan
Poin-Poin Unggulan Desain Proyek
1. Desain Terintegrasi Multifungsi
-
Penjadwalan Musiman: Penggunaan bergantian selama musim panen kentang dan musim penangkapan ikan memaksimalkan pemanfaatan fasilitas
-
Fleksibilitas Spasial: Desain modular memungkinkan ekspansi fungsional di masa depan
2. Solusi Konsumsi Energi Rendah
-
Kompresor Berkefisiensi Tinggi Bitzer: Dioptimalkan untuk lingkungan bersuhu tinggi, COP 15% lebih tinggi
-
Sistem kontrol cerdas: Secara otomatis menyesuaikan parameter operasional berdasarkan jenis dan jumlah barang yang disimpan
3. Disesuaikan dengan Kondisi Iklim Daratan
-
Adaptasi Suhu Tinggi: Unit yang dirancang untuk suhu ambien hingga 50°C
-
Pencegahan Debu: Desain kondensor khusus untuk lingkungan berdebu
-
Stabilitas Tegangan: Desain rentang tegangan lebar untuk kondisi jaringan listrik yang tidak stabil
Manfaat Proyek
Manfaat Penyimpanan Kentang
- ✔ Pengurangan Kehilangan: Mengurangi kehilangan dari 25% menjadi di bawah 5% dibandingkan penyimpanan tradisional di ruang bawah tanah
- ✔ Masa Penyimpanan: Memperpanjang masa simpan hingga 8–10 bulan
Manfaat Pengolahan Ikan
- ✔ Kapasitas Pengolahan: Kapasitas pengolahan harian sebesar 5–8 ton
- ✔ Penambahan Nilai: Meningkatkan nilai produk lebih dari 30% melalui pembekuan cepat
- ✔ Ekspansi Pasar: Produk olahan dapat dijual ke pasar yang lebih jauh
EN
